Рецепти за Мазнина

Бързи пържени вкусни пухкави домашни мекици със захар и прясно мляко (с мая)

Когато стане готово, от него се оформят мекиците, които се пържат в силно загрята мазнина за кратко време.

Пълнен шаран за Никулден с ориз, булгур, орехи, праз лук и стафиди

Домашна вита баница от готови кори със замразен спанак, праз лук, сирене и булгур

Пълнен шаран с кайма, ориз, гъби, праз лук, кашкавал и орехи печен на фурна

Праз лукът и гъбите се нарязват на ситно и се задушават в загрята мазнина.

Постни веган мекици от брашно, вода, оцет и сода (без мая и без втасване)

Оставят се да се отцедят от мазнината върху кухненска хартия.

Гъбена каша с праз лук

Празът се нарязва на кръгчета и се запържва в мазнината.

Хрупкави панирани пилешки хапки по китайски в пухкава панировка

Изваждат се и се изцеждат от мазнината.

Пълнени солени палачинки с пилешко месо от филе, гъби, моркови, праз лук, кашкавал и сос Бешамел със сметана на фурна

Задушават се в загрята мазнина заедно с нарязаните лук, гъби, моркови и чесън.

Класически сос песто от пресен босилек, чесън, зехтин и кедрови ядки за спагети (паста) или месо

Бърз класически кекс с орехи, какао и канела (с кисело мляко и бакпулвер)

Пълнени тиквички с кайма, киноа, чушка, домат и заливка от сирене моцарела и пармезан на фурна

Зеленчуците, без домата се нарязват на ситно и се задушават в мазнината, а щом омекнат се добавя каймата и се пържи, докато стане златиста.

Пълнени телешки котлети с шунка, кашкавал и сланина варени в тенджера под налягане (херметическа)

Двете части на джоба се притискат внимателно и получените пълнени котлети се запържват в сгорещена мазнина в тиган.

Яхния от телешко месо със замразен спанак и ориз

Запържва се леко в загрята мазнина, докато се зачерви.

Яхния от телешко с ориз и лапад

Телешкото месо се нарязва на хапки и се запържва леко в загрята мазнина, докато се зачерви.

Сочни свински котлети на фурна с гъби, домати и картофи

Запържват се в сгорещена мазнина за няколко минути от всяка страна.

Северняшка апетитка с чушки капия, домати и люти чушлета в буркани (зимнина)

Чушките капия се почистват и се пържат в част от мазнината.

Пълнено пиле по турски с ориз и булгур печено на фурна

Пилешка супа (чорба) с червено цвекло, картоф и домати от консерва

Варят се около 20 минути и след това към тях се добавят нарязаният парков, млените домати от консерва, растителна мазнина, брашното и накъсаното пилешко месо.

Яхния (варено) ярешко месо с картофи, домати, гъби, лук и маслини в тенджера

Ярешкото месо се нарязва на порции и се запържва в мазнината.

Гювеч със свинско месо, чушки, прясна бамя и картофи на фурна по шопски

Гювечът се посолява отново, захлупва се и се пече на умерена фурна за около 70-80 минути, докато остане на мазнина.