Рецепти за ястия със зехтин

Ризото от булгур с домати от консерва, прясно мляко и овче сирене

Нарязаният на ситно чесън се запържва в загрят зехтин....Ястието се подправя със захар, черен пипер и сол на вкус.

Фокача с картофи, сирене моцарела и розмарин (с жива прясна мая)

Добавят се зехтина и солта и сместа се оставя настрана.

Салата с печени тиквички, извара и заквасена сметана

Междувременно се приготвя марината от оцет, зехтин, сол, пипер, счукан чесън и нарязан на ситно копър....Ястието може да се поднесе като салата или предястие с препечени филийки.

Лингуини (плоска паста) със скариди, лимон, масло и пресен зелен лук

Маслото се разтопява със зехтина.

Печени агнешки котлети / ребърца с гъби, мед и червено вино на фурна

Намазаните със зехтин агнешки котлени се натриват с вегета.

Неаполитански лют доматен сос за спагети, макарони или друг паста (италиански)

Нарязаният на ситно лук се задушава в загрят зехтин.

Омлет с жълтъци, каперси и доматено пюре

В загрят зехтин се добавя малко масло.

Празнична постна сарма от лозови листа във форма за кекс с ориз, лук и стафиди и бял сос от кисело мляко и брашно

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в загрят зехтин....Ястието се пече в загрята фурна на 180 градуса, като формата се покрива с алуминиево фолио.

Бързо пушено филе от скумрия с италиански доматен сос

Слага се в тиган, заедно със зехтина и леко се запържва.

Чаудър с миди (шотладнска супа)

Пилешко бон филе печено на скара или грил тиган в алкохолна марината от водка, чесън и мед

Приготвя се марината от водка, пресен сок от лимона, счукан чесън, зехтин, мед и сол.

Печен пълнен никулденски шаран по болярски с лук, чесън, дребна риба и бяло вино в глинен гювеч на фурна

В 60 мл сгорещен зехтин се задушават ситно нарязаният лук и счуканият чесън, заедно с дребната риба (кленчета, кротушки, мренчета), ситно нарязаният магданоз, смленият черен пипер, дафиновите листа и малко сол.

Дип / разядка / пастет от зрял бял боб от консерва, филе от риба аншоа, чесън, каперси и хляб от франзела

Франзелата се нарязва на филийки и се поръсват със зехтин, пекат се 10 минути.

Ориенталска мусака с телешка кайма, патладжани (сини домати), чушки, булгур, канела, куркума и кимион на фурна

Запържват се от двете страни в загрят зехтин....Ястието се пече около 40 минути в загрята фурна на 200 градуса.

Пълнени тиквички с пилешко месо от бут и моцарела с доматен сос на фурна

Чесънът се нарязва на ситно и се запържва в загретия зехтин....Ястието се пече в загрята фурна на 180 градуса за около половин час.

Сочни мариновани свински пържоли от котлет с кисело мляко на фурна

По 1 щипка кимион, червен пипер, черен пипер и сол се разбъркват със зехтина и с тази смес се мажат свинските пържоли.

Къри от пилешко бон филе (бонфиле) с кокосово мляко, ананас и фъстъци върху ориз на пара

Пилешкото бонфиле се нарязва на малки късове и се запържва в зехтина.

Зелена салата с моцарела и чери домати

Слага се в купа и се подправя със зехтин, оцет и сол на вкус.

Печено пилешко филе (гърди) с картофи, грах от консерва и моркови в плик на фурна

Пилешкото филе се нарязва на хапки, намазват се със зехтина и също се слагат в плика....След това, по желание, пликът се изпразва в тавичката и ястието се допича на грил фурна за още 4-5 минути.

Салата с чери домати, авокадо, царевица и сирене пармезан