Рецепти за ястия със зехтин

Пилешка яхния с грах, моркови и картофи

Пилешкото месото се нарязва на средно големи хапки, овалва се в брашно и се изпържва в сгорещен зехтин от всички страни, докато смени цвета си....Ястието се овкусява с подправките и се налива вода, колкото да покрие продуктите.

Пургури - булгур с фиде

Тенджерата се захлупва и ястието се вари 8-10 минути или докато целият бульон бъде поет от пургурите.

Салата или гарнитура от варен червен боб в доматен сос

Щом се сгъстят, им се добавят зехтинът, счуканият чесън, солта....При поднасяне ястието може да се поръси със ситно нарязан пресен магданоз.

Печена риба ватус с кориандър

Зехтинът, лимоновият сок, ситно нарязаният чесън, кориандърът, черният пипер се разбиват.

Печен ориз с моркови, праз и сирене пармезан на фурна

Към ястието се добавя зехтин и се изпича във фурната за 40 минути, или докато оризът поеме водата.

Печен боб на фурна с броколи

Към тях се добавят настърганите домати, зехтинът и подправките....Ястието се разбърква и поставя в тавичка.

Есенна салата от тиква, рукола и ядки

Зехтинът, лимоновият сок, солта, чесънът на прах и черният пипер се разбиват.

Лесни спагети с магданоз и сушени чушки

В горещия зехтин се пържат чушките до омекване....Ястието се подправя със сол и черен пипер.

Пълнен патладжан лодка със сирене моцарела и крутони печен на фурна по италиански

Намазват се със зехтин и се натъркват с разрязаните наполовина скилидки чесън....Ястието се пече 30 мин при 200 градуса.

Сувлаки / шишчета със свинско месо от врат печено на скара

Това традиционно ястие в Кипър се поднася най-често със сос от кисело мляко, настъргана краставица, чесън и мента;...Тя се приготвя от зеле, домати, зелена чушка, краставица, кориандър, сол, зехтин.

Печени пуешки бутчета с елда

Лукът (2 глави) се нарязва на ситно и се задушава в горещия зехтин (30 мл) заедно с целите скилидки чесън (3 бр....вода и ястието ври, докато течността се изпари и елдата напълно омекне.

Спаначена страта със сирене моцарела и чедър на фурна

Фурната се загрява на 180°C...

Печени измирски кюфтета на фурна

Лукът се обелва и се настъргва на ситно, чесънът се наситнява, а магданозът се нарязва...

Тетрацини с пилешко месо, спагети и гъби

Фурната се загрява на 180°C...

Панирана свинска пържола с печени картофи и свежа салата

Картофите се измиват и се нарязват на едри парчета...

Испански кюфтета с пушен червен пипер, доматен сос и картофи

Лукът и чесънът за кюфтетата се обелват и се нарязват на ситно...

Яхния от пуешко месо с доматен сос върху ориз

Оризът се измива под студена вода, докато водата стане бистра...

Пуешки рулца със сушени домати и чеснов зелен фасул

Пуешките филета се начукват на тънко и се намазват с крема сиренето...

Салата със сирене халуми и телешко месо

Сиренето халуми се нарязва на тънки филийки, намазва се с част от зехтина и се изпича на грил тиган за около 2–3 минути от всяка страна до златист загар...

Френски парментие (Аше Пармантие) - овчарски пай с кайма и картофи