Рецепти за Морска кухня

Салата от рулца от раци, грах, царевица, яйца, сирене моцарела и майонеза

Панирани бейби калмари в брашно на тиган

Пържените бейби калмари се отцеждат върху кухненска хартия и се сервират.

Панирани калмари в пшеничено и царевично брашно със сос Ремулад

Калмарите се потапят в сместа и се пържат в сгорещено олио, след което се отцеждат върху кухненска хартия.

Пържени дребни скариди пане в белтък и картофено пюре на прах по китайски с грах, моркови и сушени черни гъби

Маринована солена риба паламуд в буркан с морска сол, лимон, бахар, оцет и олио за зимата

След това се изважда и се оставя да се подсуши върху кърпа или кухненска хартия за още 1 час....В голям съд се слага дебел слой морска сол - около 2 сантиметра.

Салата от скариди, домати, авокадо и крутони

Нежен мус от авокадо и рулца от раци

Мусът от рулца от раци се приготвя като с помощта на кухненски робот се пасират рулцата, 1/2 от чесъна, 1/2 от маскарпонето и 1/2 от прясно изцедения сок от лимон.

Конкилиони паста със скариди, сметана и кедрови ядки

Салата от паста фузили със скариди, целина и чушки

Плодово-зеленчукови шишчета със скариди на скара

Хрупкави замразени калмари в млечен майонезен сос

Пържат се в загрята мазнина на силна температура и се оставят да се отцедят върху кухненска хартия.

Патешка пастърма от филе / гърди с едра морска сол в хладилник

Филетата се овкусяват с черен пипер и лют червен пипер и се завиват в кухненска кърпа.

Солени палачинки суфле пълнени с рулца от раци, лимонов сок, къри и кашкавал на фурна

Печени сардини с чеснов сос на фурна

В хаванче или кухненски робот се слагат обелените скилидки чесън, настърганата кора и сокът от лимона, зехтинът, морската сол, нарязаният магданоз и галетата.