Рецепти за ястия с месо и зеленчуци

Друсан кебап с гъби и свинска плешка

Свинското месо се нарязва на хапки....Ястието се оставя полупокрито с капак, докато течността от гъбите се изпари.

Пилешки шишчета с барбекю сос на скара

Печено пиле с картофи в гювеч на фурна

Върху картофите със зеленчуци се слага пилето, което е предварително намазано с разтопено масло, сол и черен пипер....Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около час, докато картофите и месото омекнат.

Неаполитанско телешко задушено в доматен сос с босилек и риган

В дълбока тенджера се поставя телешкото месо и се залива с доматения сос....Това е типично ястие, което неаполитанци приготвят в неделя през деня.

Пържено свинско мес с кисели краставички и доматен сос на тиган

Свинското месо се нарязва на малки кубчета, които се пържат в зехтин до златисто....Ястието се оставя да къкри до извиране на почти цялата течност от пюрето.

Паприкаш със свински бут

Свинското месо от бут се нарязва на хапки и се вари до омекване....Ястието се вари до готовност.

Варено телешко с дюли по гръци (Moschari me Kydonia)

Щом лукът поомекне, месото се връща в тенджерата.

Традиционна испанска яхния от телешка опашка с червено вино

Тенджерата се похлупва и яхнията се оставя да къкри на слаб огън около 180 минути, докато месото омекне и се отделя лесно от костта....Ако сосът е рядък, към края капакът се отстранява и ястието се оставя да се сгъсти.

Задушени свински гърди в червено вино

След завиране огънят се намалява до минимум, съдът се похлупва и ястието се задушава бавно, докато месото омекне и поеме ароматите.

Телешко Строганов с гъби и ориз

Олиото се загрява в тиган и телешкото месо се запечатва за кратко до зачервяване от всички страни.

Сарма с кисело зеле и кайма по сръбски

Тенджерата се покрива с капак и ястието се оставя да се готви на слаб огън за 90 до 120 минути, докато сармите и месото омекнат.

Печени пилешки бутчета с картофи, моркови и брюкселско зеле на фурна

Зеленчуците се поставят в голяма купа....Ястието се пече без капак в продължение на 60–75 минути....Готовността на пилешкото месо се проверява с кухненски термометър.

Брънч с пържени яйца, пилешко и свежа салата

Върху чинията се подреждат пържените яйца и зеленчуковата салата с краставицата и доматите.

Печен свински джолан с тъмна бира и кисело зеле на фурна

Ястието се пече около 2 до 2 и половина часа, като джоланът се завърта от време на време.

Оригинална рецепта за Coxinha (Бразилски пилешки крокети)

Към тях се добавя свареното и накъсано на парчета пилешко месо, подправя се със сол, черен пипер и нарязан магданоз.

Канарско задушено заешко Салморехо

Зеленчуците и лютите чушки се добавят към заешкото месо и се разбъркват....След изваждане от фурната ястието се гарнира с клонка пресен розмарин.

Тарталети с пилешко, сирене, пъдпъдъчи яйца и кълнове

Пилешкото месо се нарязва на ситно или се накъсва на влакна.

Печени пуешки кюфтета

В голяма купа се смесват смляното пуешко месо, яйцето, галетата, лукът, чесънът, магданозът, солта, черният пипер и червеният пипер.

Панирани телешки котлети с гъбен сос от сушени гъби

Ястието се задушава няколко минути, след което се прибавят доматеният сос, пилешкият бульон, сушените манатарки, каперси и масло.

Гювеч с ориз, телешка кайма, наденица и сметана на фурна

Телешката кайма и месото от наденицата се запържват в загрята мазнина, докато се раздробят и месото покафенее....Слага се оризът и ястието се подправя с чесън на прах, сол и черен пипер.