Рецепти за Основни сосове

Пикадильо с кайма, зеленчуци и подправки

Ястието се оставя да къкри на слаб огън около 15–20 минути, като се разбърква периодично, до омекване на зеленчуците и сгъстяване на соса.

Барбекю пица с пилешко месо и люта салца

Разбърква се със соса барбекю и лютата салца.

Бавно задушен заек с розмарин (рустик стил)

Капакът се сваля и ако е необходимо, сосът се оставя да се редуцира за няколко минути.

Печен заек с лук, чесън и розмарин на фурна

От половината лимон се изцежда сокът и се добавя към соса, а изстисканите половинки се поставят в тигана.

Заешка яхния с червено вино и ароматни подправки

Запърженото месо се връща в соса и всичко се оставя да къкри под капак на слаб огън за около 1 до 1.

Талиатели паста със скариди, сметана и мащерка

Сосът се загрява до леко бълбукане и при нужда се разрежда с малко от запазената вода от пастата, за да се постигне желаната консистенция.

Къри със скариди в тиган

Сосът се оставя да заври, след което огънят се намалява.

Задушено свинско месо с варени картофи и зеленчукова салата

Ако сосът е рядък, се сгъстява с брашно, предварително разбъркано с малко студена вода.

Печено суши със сьомга, сурими и шрирача майонеза

В купа се смесват нарязаната сьомга, суримито, майонезата и сосът шрирача, така че продуктите да се облекат равномерно.

Гратен от броколи със сирене

Сосът се оставя да се сгъсти при готвене за около 5-7 минути.

Гриловано кюфте от говежда кайма с мащерка

Кюфтето се сервира с домата, зеления лук и барбекю соса.

Телешко мадрас къри с ориз басмати

Готвенето продължава около 5-7 минути, докато се образува сос.

Задушена яхния с телешки гърди и свински врат

Яхнията се оставя да заври, покрива се и се задушава на слаб огън от 120 до 150 минути, докато месото стане крехко, а сосът се сгъсти умерено.

Паста с радичио

Сварената паста се добавя към зеленчуците и се разбърква, като при нужда се добавя малко от запазената вода, за да се получи по-лек сос.

Запечено подправено свинско филе на фурна

По време на печенето месото се полива няколко пъти със соса от тавата, за да се запази сочно.

Тартифлет с картофи, бекон и сирене реблошон

Ястието се пече около 20–25 минути, докато сиренето се разтопи, сосът започне да къкри и повърхността придобие златистокафяв цвят.

Хорешт Алу – иранска яхния с агнешко и сушени сливи

Капакът се отстранява към края на готвенето, за да се сгъсти сосът.

Креолска джамбалая

Амритсари чоле масала - нахут по индийска рецепта

Ястието се оставя да заври, огънят се намалява и готвенето продължава 15–20 минути, докато сосът се сгъсти.

Домашен пилешки пай с бутер тесто

Оставя се да къкри до пълното сготвяне на пилето и сгъстяването на соса.