Борш - постна зеленчукова супа (чорба) с картофи, зелен фасул и червено цвекло
|
Продукти:
Рецепта:Картофите (4 бр) се нарязват на едри парчета, зелето (1/2 бр) на едри ивици, лукът (1 глава) – на ситно, стръкчетата фасул (10 стръкчета) – на по 3 части. Зеленчуците се заливат със студена подсолена вода и се варят 5 минути в тенджера под налягане. Червеното цвекло (1/2 глава) се обелва и нарязва на сламки. Задушава се в сгорещеното масло (20 г) под капак заедно със захарта (1/2 ч.л.) и малко оцет, за да запази рубинения си цвят. Добавя се към готовия борш, който заедно с него се довежда до кипене. Поднася се горещ. По желание може да се гарнира със сметана. |
Супа / чорба от свинско месо от шол или плешка, прясно зеле, моркови и соев сос 
Зелева супа (чорба) със свинско месо, картофи и замразен грах 
Калду Верде - португалска картофена супа с картофи, зеле и наденица 
Супа борш с червено цвекло, кисело зеле, свинско месо и грах 
Зелева чорба със свинско месо, картофи и боб от консерва 
Класическа супа борш с червено цвекло (глава и листа), моркови, картофи и грах 
Постна градинарска зеленчукова супа (чорба) с прясно зеле, картофи, зелен боб, грах, царевица, чушки и сирене 
Крем супа от зелен боб / фасул, моркови, сметана, сирене и картофи 