Юварлакия – традиционна гръцка гъста супа супа топчета (с телешки кюфтета) и яйчено-лимонов сос

Юварлакия – традиционна гръцка гъста супа супа топчета (с телешки кюфтета) и яйчено-лимонов сос - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Тази гъста гръцка супа съчетава крехки телешки кюфтета и кремообразен, ароматен бульон. Кюфтетата и бульонът обикновено се подправят с различни пресни билки, а цялото ястие се завършва с добавка на „авголемоно“ – кремообразния сос от яйца и лимон, който сгъстява бульона и придава характерния пикантен вкус. Традиционно свързвана със зимата, „youvarlakia“ обикновено се придружава от хляб и се консумира като основно ястие.

Телешката кайма се слага в купа и се добавят ориз, накълцан магданоз, нарязаната глава лук, яйцето, настърганият морков, зехтин, копър, кориандър, сол и черен пипер на вкус. Каймата се омесва много добре и се оставя да престои в хладилник за 15 минути. След това се оформят кръгли топчести кюфтета и се оставят настрана.

В голяма тенджера се наливат около 2 чаши и половина вода и се оставя да заври. Температурата на котлона се намаля и внимателно се добавят кюфтенцата. Похлупват се и се оставя да се готвят около 25 минути.

За да се приготви яйченият-лимонов сос, яйцата се разбиват в купа. Добавя се лимоновият сок и отново се разбърква. Налива се черпак от горещата супа при непрекъснато разбиване, да не се пресекат яйцата. След това се добавя още от течността и отново се разбърква.

Лимоновият сос се добавя на тънка струя към супата при непрекъснато бъркане. Оставя се да се готви още няколко минути на среден огън, но не трябва да завира.

Приготвената гръцка супа с кюфтета се сервира, поръсена с накълцан магданоз.

Време за приготвяне:

60 минути

Коментирайте първи рецептата Юварлакия – традиционна гръцка гъста супа супа топчета (с телешки кюфтета) и яйчено-лимонов сос

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

165 г
Калории 219 кал11%
Калории от мазнини90 кал17%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини20г38%
Мазнини10г 43%
Наситени3г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,95.31г
Омега 30.01г
Въглехидрати 11г21%
Фибри1.3г
Нишесте
Захари
Холестерол162мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А90мкг10%
B1 (Тиамин)0.126мг11%
B2 (Рибофлавин)0.349мг27%
B3 (Ниацианамид)6.66мг42%
B5 (Пантенол)1.54мг31%
B6 (Пиродоксин)0.419мг32%
B9 (Фолиева киселина)40мкг10%
B12 (Кобаламин)1.24мкг52%
C13мг14%
D0.26мкг1%
E (Токоферoл)0.97мг6%
K (Менадион)89.7мкг75%
Витамин Холин45.11мг8%
Калций43мг4%
Фосфор230мг33%
Желязо1.81мг15%
Натрий554мг37%
Магнезий31мг8%
Цинк2.99мг27%
Мед0.137мг15%
Манган0.166мг7%
Селен15мкг27%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 219 калoрии?

Тичане

0:17ч

Колело

0:25ч

Ски

0:28ч

Танци

0:33ч

Плуване

0:33ч

Фитнес

0:36ч

Велоергометър

0:40ч

Каланетика

0:44ч

Пазаруване

0:57ч

Ходене

0:57ч

Сек*

2:35ч

Отдих

3:44ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.