Рецепти за зеленчукови гозби

Салата с фенел (резене), краставица и репички

Зеленчуците се разбъркват с ръце и се оставят да престоят няколко минути.

Печени червени чушки (пипер, пиперки) в тава с доматен сос от консерва и сирене във фурна

Задушено варено брюкселско зеле с кестени и масло

Супа с тиква, булгур, мед и сметана

Всички зеленчуци, заедно с тиквата, се слагат в тенджера, заливат се с вода и се оставят да кипнат.

Салата от черна леща със сирене, печени чушки и чесън

Зеленчуците се отстраняват.

Задушено заешко месо с картофи, гъби и сос от бяло вино в йенско стъкло (тенджера) или гювеч на фурна

Салата с варен булгур и жълта леща, домати, червени чушки и сос от нар

Яхния със свински крачета, картофи, целина и червени чушки

Чорба от лапад с пресен лук, доматено пюре и натрошено сирене

Задушено филе от сьомга с кожа, овкусена с морска розова сол и черен пипер с кускус, червена чушка, червен лук, чери домати и пресен босилек в тенджера

Прибавят се нарязаните на половинки чери домати и зеленчуците се разбъркват.

Спаначена яхния с картофи, булгур и амарант

Пържени вегетариански кюфтенца от броколи, карфиол и кашкавал

Печени постни кюфтета от елда и гъби, панирани в брашно и галета на фурна

Задушените зеленчуци също се пасират.

Пържени кюфтета от телешка кайма в сос от патладжани и домати на тиган

Варено агнешко месо от плешка в тенджера под налягане запечено с ориз, лапад и гъби

Зеленчуците се прехвърлят в тава.

Мусака от сварено кълцано агнешко месо в тенджера под налягане, ориз, лапад, гъби, ориз и заливка на фурна

Лозови сарми с телешка кайма, лук, гъби, стафиди и орехи по родопски

Агнешка супа (чорба) от главичка в тенджера под налягане с булгур, ориз, морков, целина, домати и застройка

След като булгурът и зеленчуците са сварени, след го правя нарязаното агнешко месо и доматите от консервата.

Пържено патешко месо от филе с боровинков сос и ризото с ориз Арборио с пресен лук, артишок и сирене Пармезан

Оризът се запържва до зачервяване в сгорещеното олио, добавят се нарязаните на дребно пресен лук и артишок и на няколко пъти се сипва разтвореният в 350-400 мл вода зеленчуков бульон.

Пилешки дробчета задушени в йенска тенджера (тава, стъкло) на фурна по селски с домати, лук и моркови