Рецепти за солени млечни ястия

Задушено телешко месо с топено сирене, гъби и вино в глинено гърне / гювеч на фурна

Добавя се ситно нарязан магданоз, овкусява се с черен пипер и сол....Малко преди ястието да е напълно готово, се посипва с настъргания кашкавал и се връща във фурната, докато се разтопи.

Пържени топчета от сирене, извара, шунка и грис (вегетариански кюфтета)

Сместа се подправя с черен пипер и сол на вкус.

Винен свински тас кебап (таскебап) със запържено месо на хапки

Свинската плешка се нарязва на хапки, посолява се, поръсва се с черния пипер....Десет минути преди ястието да се отстрани от котлона, се поръсва с брашно, запържено в маслото.

Печени пълнени тиквички с бекон, гъби, праз лук и кашкавал на фурна

Издълбават се и се посоляват.

Пълнени домати с ориз, кайма и канела по гръцки

След това се слага оризът, накълцан магданоз, сол и черен пипер.

Сирене по шопски с телешки суджук в глинено гювече на фурна

Овкусяват се с чубрица и малко сол.

Бутер банички (бутерки) със спанак, коприва, яйца и извара

Сместа се посолява на вкус, след което се оставя да се охлади.

Печено пилешко филе (гърди) с картофи, лук, майонеза и сирене моцарела на фурна

Посолява се....Ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна за около час.

Оризови кюфтета с пилешко месо от гърди, печени чушки и кашкавал на фурна

Пилешкото месо се намазва със зехтин, овкусява се със сол и черен пипер и се готви на тиган от всички страни – до златисто.

Доматена запеканка с патладжан и пармезан на фурна

Патладжаните се нарязват на кръгчета и се осоляват.

Универсално тесто за понички (донъти) с мая

В купа се слагат брашно, пудра захар, мая, яйца, настърганата кора на лимона и морска сол.

Запеканка от варени картофи запечени с гъби, шунка и сметана

Посолява се, слагат се подправките, разбърква се и се налива сметаната.

Безглутенови гофрети с брашно от елда

Брашното от елда се разбърква със захар, бакпулвер, сода бикарбонат, сол и канела....В отделна купа се разбиват млякото, разтопеното масло и яйцето.

Босилекова паста - Песто Дженовезе (сос Песто)

Босилекът се намачка, заедно с чесъна, кедровите ядки и сол.

Печен бланширан карфиол със сирене, шунка, кашкавал и течна готварска сметана на фурна

Печена риба сьомга със зелен фасул и портокалов сос на скара или грил тиган

прибавя се джинджифил на прах и сол.

Печен агнешки кебап от плешка или бут в гювеч с яйчена заливка

Всичко се прехвърля в глинен гювеч, добавя се малко вода, сол, пипер и джоджен и се пече под капак за около 2 часа, на 200 градуса, докато месото омекне и водата се изпари....Яйцата и киселото мляко се разбиват....Изчаква се няколко минути и щом сместа шупне, с нея се залива ястието.

Руска баница с бутер тесто, зеле и яйца

Плънката се посолява на вкус.

Фритата с гъби, спанак и домати на фурна

Задушават се в загрята мазнина с 1 щипка сол.

Борш с кисело зеле и телешко варено

Подправя се със сол, захар и оцет.