Рецепти за зелени ястия

Печени пълнени пуешки бутчета с топено сирене, сушени сливи и бяло вино на фурна

Панирана маслена риба в пшеничен грис със соев сос

Панирана бяла риба гренадир с домати и моцарела

По средата на чинията се слага рибата и се украсява с перца зелен лук.

Оливие - оригинална съветска / руска салата с картофи, грах, шунка, ябълки, мариновани краставички и майонеза - класическа рецепта

КЛОПС - месно телешко руло с варени яйца на фурна

Поднася се нарязан на парчета и гарниран със задушени моркови или пържени картофи, или зелена салата.

Супа (чорба) от розова треска

Поднася се гореща, поръсена с нарязан на ситно зелен лук.

Пълнени пържени краставички корнишони със сирене и яйца

Сервират се върху зелен салатен лист.

Солени зеленчукови тарталетки с пълнеж от чушки, броколи и карфиол и яйчен сос

Запеканка от цели картофи с бекон и кашкавал на фурна

Ястието се пече в гореща фурна до златисто.

Гръцка салата с маруля, домати и кашу

Между парченцата домат се слагат зелените маслини.

Пълнени калмари с ориз, лук и смляно месо от риба скумрия печени на фурна

Поднасят се със зелена салата.

Задушена бяла риба мерлуза с топено сирене

Поднася се със зелена салата.

Панирани филета от риба херинга с гарнитура от задушени зеленчуци

Печено филе от сьомга на тиган с лют червен пипер и зеленчукова гарнитура с картофи, броколи и моркови

Броколите се измиват и се накъсват на розички и се пускат в подсолена вряща вода за 3-4 минути, така че да запазят зеления си цвят и да останат леко хрупкави.

Пържени вегетариански картофени кюфтенца с овесени ядки, лук, яйца и галета

Може и с подлучено кисело мляко и зелена салата.

Супа от сушени гъби манатарки, чушки и ориз, със застройка от яйце, брашно и оцет

Супата се сваля от огъня и се наръсва със зелените подправки и черният пипер.

Печен добруджански миш маш с печени чушки, яйца, бекон, краве и топено сирене и кашкавал на фурна

Зелените подправки се нарязват на ситно.

Оригинална торта Гараш от 1885 г. (класическа рецепта)

По желание се поръсва със смлян шамфъстък или кокосови стърготини, оцветени със зелена сладкарска боя.

Арабска салата табуле с кус кус, домати, мента, магданоз, кориандър и нахут от консерва

Доматите се нарязват на кубчета и към тях се прибавят нарязаните на много ситно зелени подправки и лук, както и нахутът.

Домашно кисело зеле на глави в бидон с морска сол, дюли, ябълки, хрян, царевица и червено цвекло (туршия за зимата)