Рецепти за зелени ястия

Средиземноморска супа с бяла риба, картофи, домати и морски дарове - калмари и скариди

В загрято олио се запържва зелената част и се поръсва с кориандър и лют пипер.

Дресинг за салата от червено зеле и хрян

Могат да бъдат добавени и зелени ябълки.

Дресинг за салата винегрет с оцет, олио и горчица

Подходящ е за салати с домати и зелени салати.

Билков босилеков дресинг за салата с горчица, оцет, олио, босилек, копър и магданоз

Подходящ е за салати с домати и зелени салати.

Месна баница от готови точени кори с агнешко месо, спанак и пресен лук

На негово място се добавят спанакът и пресният зелен лук, предварително измити и нарязани на ситно.

Зеленчукови кюфтета / шницели от варени червена леща и булгур, доматено пюре и подправки

Фетучини с наденички, гъби, чесен, маслини, сметана и магданоз

Киш от картофена основа с мляко, яйца, кашкава, пресен лук и заквасена сметана

Супа от карфиол, земна ябълка (гулия), целина, моркови, чушки, домати, кашкавал и сушени гъби

Зелева салата с дресинг от майонеза, кисело мляко и дижонска горчица

Воденичарска чорба / супа с телешки джолан, картофи, печени чушки, кисело зеле и домати от консерва в тенджера под налягане

Овкусява се с пипер, магданоз и други зелени подправки по избор.

Рибен пирог от яйца и сметана с риба скумрия и пресен лук

Гуатита - еквадорско задушено телешко шкембе с картофи в сос от фъстъчено масло, мляко, лук, чушки и кимион

Пролетна супа със спанак, лапад, киселец, ориз, магданоз, джоджен и застройка от яйце и кисело мляко

Печено цяло пиле с чесън и мащерка в гювеч на фурна

Подходяща гарнитура е задушен зелен фасул.

Крем супа от спанак с картофи, мляко, масло и сметана

Така супата ще остане с хубав, ярък, зелен цвят.

Салата от печени патладжани, чушки и пресни домати с чесън и лук

Калугерска чорба / супа с боб, леща, картофи, моркови, джоджен и магданоз

Щом и те се сварят, към супата се добавят ситно нарязаните зелени подправки - джоджен и магданоз, сол, пипер и олиото.

Задушени пилешки хапки филе с броколи, гъби, течна готварска сметана и кашкавал на тиган

След изваждането се *шокира* в студена вода за да запази зеления си цвят.

Крем супа от киселец, лапад, коприва и картофи

Прибавят се нарязаните листни зеленчуци и зелените подправки и олиото и се вари до омекване на всички продукти.