Рецепти за зеленчукови основни ястия

Телешко задушено в бяло вино със зелени маслини и босилек

Добавят се почистените маслини, сипва се бялото вино и ястието се оставя да поври на тих огън още около 20 минути.

Яхния от нахут и бекон

Сипва се малко вода, за да се задушат, докато зеленчуците омекнат....Ястието се разбърква, докато се сгъсти и след това се подправя с джоджена.

Никулденски шаран с вино, лук, моркови и целина

Праз с кисело зеле и люта чушка

При сервиране, ястието се поръсва със смлян черен пипер.

Пастърма със зрял боб по родопски

Задушена пълнене зелка със кайма от шилешко

Тенджерата се похлупва и ястието се задушава на слаб огън до готовност.

Шилешко месо магданозлия

Готовото ястие се застройва с разбитите в киселото мляко яйца.

Сръбски шишлик със свинско филе, агнешко месо и сланина на барбекю

Кебап от свински врат с гъби, лук и печени червени чушки

Всички продукти се добавят към месото, изсипва се още малко вода, вино, мазнина, сол на вкус и ястието се разбърква хубаво.

Арпаджик плакия

Ястието се сервира студено.

Печени агнешки хапки с домати, лук и кашкавал

Кашкавалът се настъргва на ситното ренде и с него се поръсва ястието, което се пече на фурна, докато месото омекне.

Печено кисело зеле със свински гърди в гювеч на фурна

Ястието се слага във фурна и се пече до пълна готовност (за около 40-45 минути) на 180 градуса.

Пълнени зелени чушки с яйца и сирене с доматен сос

Агнешка яхния с картофи и пресен лук

Щом месото и картофите са готови ястието се сваля от котлона и се прави каша от брашното, водата, олиото, сол и червен пипер.

Печено агнешко с картофи на фурна, шпиковано с чесън и розмарин

Печен телешки джолан с прясно зеле в гърне на фурна

Ястието се пече на 180 градуса за около 2 часа.

Свински наденички с къри сос

Ястието се готви 2-3 минути и се отстранява от котлона.

Постни гювечета с картофи, праз лук, топено сирене и яйца

Когато зеленчуците омекнат, се изваждат и отцеждат добре....Във всяко гювече се чуква по едно яйце и ястието се запича в предварително загрята фурна за половин час.

Вкусна вегетарианска запеканка от карфиол и броколи с яйца, прясно мляко, кашкавал и сирене

Вкусни солени палачинки с плънка от шунка, гъби, сирене и зелени аспержи печени на фурна

Половината от маслото се загрява в тиган и в него се задушават обелените и нарязани аспержи, гъбите, лукът заедно с мащерката, докато течността от зеленчуците се изпари.