Рецепти за зеленчукови основни ястия

Марокански тажин с кюфтенца и яйца

Съдът се похлупва и ястието се оставя да къкри на слаб огън 30 до 40 минути, докато кюфтенцата се сготвят напълно и останат сочни.

Египетска мусака с патладжан, кайма и кашкавал

Ястието се пече 25–30 минути, докато кашкавалът се разтопи и се зачерви.

Бобена яхния с наденица в стил касуле

Пушеният пипер и мащерката се добавят към зеленчуците и се разбъркват за около минута....Дафиновият лист се отстранява, ястието се овкусява със сол и черен пипер на вкус и се сервира горещо.

Традиционна френска касуле с боб, пиле и бяла наденица

Ястието се овкусява със сол и черен пипер, покрива се с капак и се оставя да къкри на слаб огън около един до един час и половина, като се следи да не се изсуши и при необходимост се добавя още бульон.

Яйчени солени мъфини с къдраво зеле и пуешка кайма

Зеленчуците се прехвърлят в купа.

Мокека – бразилска риба в пикантен кокосов сос

Зеленчуците се задушават още около 5 минути с периодично разбъркване....Ястието се поднася горещо.

Печен свински джолан с тъмна бира и кисело зеле на фурна

Ястието се пече около 2 до 2 и половина часа, като джоланът се завърта от време на време.

Гриловани агнешки котлети с кускус, босилек и чери домати

Ястието се гарнира с останалите чери домати и пресен босилек.

Телешки медальон със скариди и доматен сос

Ястието се декорира с рукола и тънко нарязан зелен лук.

Печен заек в доматен сос с лук и магданоз в йенско стъкло

Ястието се покрива с фолио и се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 90 минути.

Канарско задушено заешко Салморехо

Зеленчуците и лютите чушки се добавят към заешкото месо и се разбъркват....След изваждане от фурната ястието се гарнира с клонка пресен розмарин.

Ризото със сладък картоф и копър

Постепенно към ориза се прибавя топъл зеленчуков бульон на порции, като се изчаква течността почти да се поеме преди добавянето на следващата.

Тарта от кори за баница с аспержи, броколи, тиквичка и сирене фета

Зеленчуците се задушават на пара до омекване, като се внимава да не загубят цвета си.

Говежди гулаш

Налива се говеждият бульон, докато покрие месото и зеленчуците....Съдът се захлупва и ястието се оставя да къкри на слаб огън за около 120 минути, докато месото омекне и вкусовете се смесят добре.

Свинско задушено с чоризо и черен боб в тенджера

Всичко се разбърква и ястието се оставя да къкри на слаб огън под капак за около 45 минути, докато месото омекне и вкусовете се смесят добре.

Дал Махани с басмати ориз и наан хляб

Ястието се оставя да къкри на слаб огън за 30-40 минути, като се разбърква периодично и при необходимост се добавя вода, докато се сгъсти.

Телешки гулаш с моркови и чушки

Ако се използва брашно, то се поръсва върху зеленчуците и се разбърква добре.

Паста с домашен доматен сос и кюфтенца

Канелони паста със сос Болонезе

Ястието се поръсва с настърган кашкавал и се слага в студена фурна.

Мексиканска рецепта за гювеч от смляно говеждо / телешко месо с тортила чипс

Ястието се пече около 20 минути в загрята фурна на 180 градуса.