Рецепти за зеленчукови основни ястия

Печена агнешка плешка с картофи и моркови в глинен гювеч на фурна

Ястието се овкусява със сол и черен пипер и се добавят подправки по желание - например дафинов лист и мащерка.

Селска картофена яхния със свинско месо от плешка и чушки в глинен гювеч (гърне) на фурна

Добавя се брашното и зеленчуците се слагат при месото.

Зелен боб плакия

Зеленчуците се задушават с олиото и 1/2 чаша вода на слаб огън за 15 минути, докато омекнат.

Паприкаш с телешко месо и печени червени чушки (яхния)

След като промени цвета си и се позлати, към телешкото се прибавя ситно нарязаният лук, а след това ястието се посипва с черен пипер, червен пипер и сол.

Нахутена яхния с картофи, моркови, чесън и лук

Картофите се почистват, нарязват и се добавят към другите зеленчуци.

Свинска кавърма с праз, чесън, моркови, чушки, червено вино и подправки в глинен гювеч или гювечета на фурна

Ястието се разбърква добре и се прехвърля в гювеча при месото.

Грах яхния с кюфтета, домати и подправки

Рибена супа (чорба) от хек с картофи, моркови и домати

Зеленчуците се варят за 10-15 минути до полуомекване.

Кюфтета яхния по селски с картофи, лук, моркови и печени чушки (пиперки)

Ястието се оставя на слаб огън да ври до готовност.

Печен боб по гръцки с орехи, чушки, домати и чесън в глинен гювеч на фурна

Готовото ястие се поръсва с нарязан магданоз.

Гнезда от кайма с тиквички и яйца на фурна

Пържени скариди в сладко кисел сос по китайски (азиатски)

Ястието се подправя със захарта и бял пипер и се готви, докато сосът стане гъст.

Спагети Болонезе с пилешко месо (бон филе)

Яхния от пилешки бутчета с грах, моркови, картофи, пресен зелен лук и домати

По желание, ястието се сгъстява с брашно – размито в малко вода.

Печени пилешки дробчета с гъби, пресен лук, домати и чушки по селски в тава на фурна

Щом зеленчуците омекнат, се добавят при дробчетата, ястието се разбърква и се допича за още около 15 минути в умерена фурната.

Ризото със замразени морски дарове

Печен шпикован заден свински джолан с кожа и картофи в глинен гювеч

След това фурната се включва на 180 градуса и ястието се пече за около 2 часа.

Задушени свински хапки от месо от плешка с гъби печурки, арпаджик и шунка по ловджийски в тенджера

Ястието се оставя да се задуши до готовност.

Постни зелеви сарми от кисело зеле пълнени с ориз, лук, моркови, целина и домати от консерва със запръжка от брашно, червен пипер и доматен сос

Кюфтенца по Чирпански в мултикукър

Загрява се малко олио и зеленчуците се запържват....Ястието се подправя с 1 щипка захар, сол и черен пипер.