Рецепти за ястия с листни зеленчуци

Печени пуешки бутчета с картофи на фурна

Пуешкият бут се сварява на умерен огън, заедно с няколко листа дафинов лист и бахар, като са му необходими около 45 минути....Ястието се поръсва със сол, черен пипер, мащерка и розмарин.

Телешки бургери със сирене чедър, чушки и домашен майонезен сос с горчица

Накрая се слагат запечените чушки, лист маруля и сос.

Яхния телешко задушено с домати и червено вино

След 3-4 минути се добавят доматеното пюре, брашното, червен пипер, дафинов лист, черен пипер, половината от виното, малко топла вода и сол на вкус....Ястието се оставя да ври на тих огън за още 15-20 минути.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма, ориз и булгур печени на фурна

Зеленчуците се задушават в сгорещената мазнина....Щом сместа се се добавят ситно нарязаните листа от целина и част от магданоза.

Бистра супа / чорба със спанак, зелен лук, пилешко месо от бут, ориз, пащърнак и лимон

Слага се в тенджерата, заедно с подготвените зеленчуци....Листата пресен спанак се накъсват....Лимонът се изстисква и сокът се слага в ястието.

Заешка яхния с ябълки и гъби в тава на фурна

Добавят се дафиновите листа, бахарът и сол и черен пипер на вкус....Тавата се поставя във фурната и ястието се пече около час, час и 15 минути на 150-160 градуса.

Сандвичи с франзела, телешко филе, домат и маруля

Сглобява се сандвичът като на едно хлебче се намазва майонеза, слага се лист маруля, няколко резена домат и няколко слайса телешко филе....По желание може да се добави още майонеза и друг вид зеленчук.

Зелеви сарми от кисело зеле с кайма, булгур, праз лук и доматен сос в тенджера

На дъното на тенджерата се слагат няколко зелеви листа.

Печена риба лаврак с чесън във фолио на скара

С него се намазва обилно рибата отвътре, слагат се дафинов лист и зърна черен пипер и се увива във фолио.

Кавърма с пилешки бутчета, праз лук, гъби, червена чушка и домати печена на фурна в гювечета

Ароматно предястие капоната с патладжан, домати и маслини

Предястието се подправят с канела, бахар, риган, захар, дафинов лист и сол на вкус.

Задушени телешки джолани (шайби) със сини сливи, бекон, червено вино и бренди

След това се изваждат от съда и се слагат маслото, зеленчуците и бекона....Добавят се доматите от консерва, дафинови листа, мащерка и розмарин....Ястието се похлупва и се готви на слаб огън за около 3 часа.

Веган спаначено къри с нахут, кокосово мляко, чесън и фъстъчено масло

Ястието се разбърква добре и се сервира с няколко листа кориандър....Добавят се водата, натрошеният зеленчуков бульон, фъстъченото масло, сол и черен пипер на вкус.

Постни сарми с ориз, гъби и праз лук

Сушените червени чушки се нарязват на ситно и всичките зеленчуци се задушават в загрята мазнина....Листата на киселата зелка се отделят и с плънката се завиват сарми.

Борш по московски с телешки гърди, шунка, кренвирши, цвекло и заквасена сметана

Слагат се и задушените зеленчуци и дафиновият лист....Зелето се добавя към ястието и се посолява.

Телешки стек от бонфиле с аспержи и винен сос Деми Глас

Листата на дивия лук се бланшират във вряща подсолена вода....Оформят се снопчета от лука и нарязаните зеленчуци и заедно с аспержите се потапят във вряла вода с малко масло.

Пиле с грах и картофи в тенджера под налягане

Ястието се подправя с бахар, черен пипер, дафинов лист, кимион, олио и сол.

Солена торта Пататник с пилешки бутчета, картофи и гъби печурки

Бутчетата се сваряват заедно с дафинов лист до готовност....Когато зеленчуците се задушат, се слага месото....Ястието се поръсва с магданоз, черен пипер и сол на вкус.

Печена кокошка с картофи и гъби в гювеч

С тях се пълни пилето и се добавят скилидка чесън и дафинов лист....Нарязаните зеленчуци се прехвърлят в гювеч и се поръсват с чубрица, кимион, черен пипер, сол и олиото....Ястието се пече на 200 градуса за около 1 час и 15 минути.

Свински бут с кост и кожа запечен с конячена медена глазура на фурна

Добавят се обелените скилидки чесън, дафинови листа, нарязаните на едро лук и целина и сол на вкус.