Рецепти за ястия с листни зеленчуци

Салата със спанак, моркови и гъби

Добавят се и листата от бейби спанак.

Виетнамска салата с оризови спагети нудълс, скариди, краставици, чушки и фъстъци

Поръсват се с натрошени пържени фъстъци и се украсяват с листенца пресен кориандър.

Зелена салата с рукола, филе от аншоа, крутони и дресинг от майонеза и заквасена сметана

Листните зеленчуци се овкусяват със сол и зехтин, и върху тях се поставят филетата маринована аншоа и крутоните.

Сaрми от палачинки и плънка от ориз с гъби печени на фурна

Със същата плънка могат да се пригтвят и сaрми от зеле или от лозови листа.

Шишчета от бекон и спанак на скара

Поднасят се горещи върху листа от маруля и гарнирани със зрънца варена царевица.

Сандвичи с Чедър и филе Елена

В основата се подреждат листа зелена салата, филе, резени домат, парченца Чедър....Важно е да е на висока температура и да е за минута-две, за да може зеленчуците да останат свежи.

Салата от моркови, китайско зеле и магданоз

Поднасясе оформена като планински връх върху листо от китайско зеле.

Лучена каша с пресен лук, яйца, брашно и прясно мляко

Съвет: На същия принцип се приготвят и други зелени каши - от спанак, лапад, коприва, лобода, киселец или няколко листни зеленчука....Тази смес се излива в ястието.

Постна крем супа от червено цвекло, картофи, моркови, сметана и крутони

Поднася се поръсена с крутони и украсена с листенца пресен магданоз.

Сочни пилешки черни дробчета, запържени в масло и задушени в прясно мляко и ракия на тиган

Поднасят се веднага върху лист от маруля, покрит с картофено пюре и гарнирани със задушени в масло моркови.

Пълнени домати със сирене и извара

Поднасят се върху листа от зелена салата.

Сандвич / хамбургер с пържени пилешки бон филенца, салата айсберг, домати и лук

На питките им се отрязват капачетата и сандвичите се пълнят с листа от салата айсберг, резени домат и плънка от пиле с лук.

Терин от риба пангасиус

Листата от спанака (без дръжките) се измиват, подсушават и попарват с вряла вода, след което се отцеждат....Тавичката се слага във фурната и ястието се пече 45 минути при температура 220 градуса.

Мариновани телешки хапки

Ястието се поднася с пържени картофи, зелена салата или салата от пресни зеленчуци.

Крехко печено пиле със сос от праз и гъби и пюре от кестени на фурна

В порционни чинии се нареждат листенца пресен спанак.

Печени гъби рижики с пюре от целина

Може да се украсят с листенца прясна целина.

Мариновани пилешки филенца с рукола

Увиват се в листа от рукола, загъват се в готварско фолио и престояват в хладилника 2 часа.

Медено козе сирене с орехи, акациев мед, коняк и царeвица

Триъгълниците от сирене се нареждат по три в порционна чиния върху зелевите листа.

Домашни руски пелмени с плънка от телешка и свинска кайма

Пълнена прясна зелка по руски с кайма и ориз

Сварената зелка се разлиства внимателно, като се внимава да не се отделят листата.