Рецепти за гъши ястия

Пастет от гъши дроб с бренди, лук, морков, краве масло и магданоз

Гъшият дроб се измива обилно със студена вода....Ястието се оставя леко да изстине, след което се пасира заедно с брендито.

Маринован гъши дроб на грил тиган

Гъшият дроб се измива и подсушава.

Домашен пастет от гъши черен дроб с коняк

Следват провансалските подправки и нарязаният гъши дроб.

Пастет от гъши дроб с бренди, лук, морков, краве масло и магданоз

Гъшият дроб се измива обилно със студена вода....Ястието се залива с вода и се оставя да ври до готовност на месото.

Пастет от гъши черен дроб с бренди, лук, морков, краве масло и магданоз

Гъшият дроб се измива обилно със студена вода....Ястието се залива с вода и се оставя да ври, до готовност на месото.

Гъши дроб на тиган с карамелизирани праскови и ябълки и фламбиран с ром

Гъшият дроб се накисва във вода, след което се подсушава и се нарязва на шайби.

Пържен гъши дроб върху глазирани карамелизирани ябълки с порто и масло на тиган

Гъшият дроб се посолява и се запича на скара или оребрен тиган....Полива се с получения карамелен сос и ястието се поръсва с накълцан див лук, мащерка и кълнове.

Фоа гра – пастет от гъши черен дроб със смокини с вино порто

Гъшият черен дроб се накисва в студена вода с лед за два часа.

Гъши дроб на скара с коняк, червено вино, круши и захар

Гъшият дроб се измива, подсушава се и се поставя в предварително загрята скара....Готовото ястие се залива с получения, по – горе, плътен сос и се сервира веднага.

Печен гъши дроб на скара с коняк, червено вино, круши и захар

Гъшият дроб се измива, подсушава се и се поставя на предварително загрята скара....Готовото ястие се залива с получения плътен, редуциран сос и се сервира веднага.

Гъши дроб на тиган с ябълки, орехи и портокал

Гъшият дроб се нарязва на парчета.

Патешки или гъши дроб маринован в прясно мляко и соев сос на тиган

Гъшият дроб се маринова в прясно мляко, соев сос и скълцана скилидка чесън за един час.

Пържен гъши дроб върху глазиран карамелизиран ананас и сладко вино (Порто, Марсала) с масло на тиган

Гъшият дроб се поръсва със сол и се пече на оребрен тиган или скара.

Пастет от гъши черен дроб със сметана на фурна по френски

Гъшият черен дроб се измива много добре и се почиства от жили.

Сандвич с гъши пастет и айсберг

Питката се разполовява и се намазва с пастета ...

Терин с гъши дробчета, гъби, пилешко филе и вишни във фолио на фурна

Дробчетата се почистват и се нарязват на ивици...

Гъши яйца, пълнени с коприва

Яйцата се сваряват и се нарязват по дължина...

Фоа гра върху тост с плодово сладко

Гъшият дроб се охлажда добре и се нарязва на равномерни резени с дебелина около 0.

Печен ориз с варен агнешки черен дроб и джоджен на фурна