Рецепти за люти подправки

Вкусни картофени ньоки с доматен сос, сирене моцарела и магданозено песто на фурна

Добавят се накълцан чесън и лют червен пипер....Когато зеленчуците омекнат, се подправят с риган и босилек.

Кебапчета от овнешко месо по дупнишки печени на оребрен грил тиган

Прибавят се и предварително затоплените на печка и стрити люти чушки.

Пикантна панирана риба хек в царевично брашно с кимион

Поръсва се със смес от лютия червен пипер, смления кимион и малко морска сол.

Панучос с кочинита пибил и маринован червен лук

Червеният лук се обелва и се нарязва на тънки полумесеци, а лютите чушки се нарязват.

Тексаски пълнени чушки халапеньо с кайма, сирена и бекон

Индонезийска яхния с козе месо и кокосово мляко

Шалотът и лютите чушки се нарязват на тънки резени, а чесънът и джинджифилът се наситняват....Всичко се разбърква, докато месото се покрие равномерно с подправките.

Марокански агнешки кюфтенца в доматен сос

Добавят се останалият кимион, останалият сладък червен пипер, куркумата и лютият червен пипер....Подправките се загряват за кратко, след което се прибавят доматите и останалата сол.

Салса роха де молкахете

Лютите чушки се почистват от дръжките и семките и се запичат леко в сух тиган за 1–2 минути, без да се прегарят.

Пилешко лахори – пакистанско къри с кисело мляко

Лукът се нарязва на тънки филийки, а чесънът, джинджифилът и зелените люти чушки се нарязват на ситно....Разбърква се за около 30 секунди, като се внимава подправките да не се прегорят.

Жълт дал тадка с гхи и кориандър

Джинджифилът, зелената люта чушка и пресният кориандър се нарязват ситно....Горещата смес с гхи и подправки се излива върху сварения дал и се разбърква.

Азифа – етиопска салата от леща

Доматите се нарязват на кубчета, лукът и лютите пиперки се нарязват на ситно, а джинджифилът се настъргва.

Лещена супа със зеленчуци и кориандър

Чесънът, джинджифилът и зелените люти чушки се накълцват и се прибавят към лука, като се задушават още около минута....Куркумата, кориандърът, гарам масалата и червеният пипер се прибавят и се готви за кратко, за да се освободят ароматите на подправките.

Текс-мекс запеканка с кайма и зеленчуци

Канарско задушено заешко Салморехо

Чесънът, сушените люти чушки, кимионът, пушеният червен пипер, риганът, оцетът, зехтинът, солта и черният пипер се смилат на паста с помощта на блендер или в хаванче.

Nak-Gop-Sae – пикантна супа с октопод, говежди черва и скариди

Към него се добавят корейската люта паста, корейските люти люспи, соевият сос, рибеният сос, захарта и нарязаният чесън, като сместа се разбърква добре, за да се разтворят пастите.

Индийски дал от червена леща с ориз

Към лука се добавя чесънът, след което се добавят куркумата, червеният пипер, лютият червен пипер и кимионът....Сместа се разбърква, докато подправките пуснат аромат.

Паста Путанеска - класическа италианска рецепта

Добавят се лютите чушки и се оставят да се готвят за около 30 секунди....Подправя се със сол и черен пипер.

Сочна телешка пържола (стек) със сос Чимичури на скара или грил тиган

Индийска салата с покълнал боб мунг

Подправят се със сол, кимион, лют червен пипер, зехтин и сок от лайм.

Мексиканска печена чимичанга (тортила) с пуешка кайма и сирене чедър на фурна

Пуешката кайма се слага в загрят тиган и се добавят нарязаните лук, чесън и подправките - чили на прах, риган и кимион.