Рецепти за люти подправки

Пикантен сос винегрет с мента за салата (дресинг)

Дресингът се подправя със сол и черен пипер и се съхранява в херметически затворен съд в хладилника до консумация.

Пикантен сладък сос от боровинки

Пълнени фаршировани яйца с горчица и майонеза

Домашен сос червена салца

Доматите от консерва, кориандърът, почистеният лук, скилидките чесън и лютите чушки се слагат в блендер или кухненски робот и се смилат на пулсации, докато се получи гладка хомогенна смес....Сосът се подправя със сол и сок от лайм на вкус.

Пикантни пилешки крилца в еър фрайър (фритюрник с горещ въздух)

Добавят се зехтин, пушен червен пипер, лют червен пипер, черен пипер и сол на вкус.

Зелен чътни сос от кориандър и мента за панирани ястия и бяло месо

Добавят се почистените зелени люти чушки и чесън....Слагат се и подправките - сол, джинджифил, кимион и лимонов сок.

Вегетариански такоси пълнени с черен боб, царевица, червен лук и авокадо

След това се добавят накълцаните люти чушки, кимион, кориандър, чили на прах, чесън на прах и сол на вкус....Плънката се подправя със сок от лайм, сол и черен пипер и се сваля от котлона.

Лесна сладко-кисела пикантна марината за месо - свинско / пилешко / телешко

Добавят се медът и пастата от люти чушки.

Пържен ориз с колбас / наденица / салам, маслини и домати на тиган

След това се слагат нарязаните маслини и подправките - пушен червен пипер, риган, мащерка, чесън на прах, лук на прах, лют червен пипер и черен пипер.

Пиле лютика с печени червени чушки и домати на котлон или фурна

Долива се вода и ястието се подправя с дафинов лист, черен пипер и сол на вкус.

Гаспачо със салца сос от авокадо

Подправя се с черен пипер и сол и супата се оставя да се охлади за 2 часа.

Сушена пастърма от свинска рибица (контра филе) подправена с кимион, сминдух, пипер и чесън на прах

В подходящ съд се смесват сминдух, червен пипер, чесън на прах, черен пипер, кимион, кардамон, соев сос, една щипка лют червен пипер и 200 мл гореща вода.

Печено филе от дива сьомга на барбекю

Обелената краставица се нарязва на кубчета и се смесва с накълцаната люта чушка, риган и мащерка....Подправя се със сол и зехтин на вкус.

Пълнено цяло пиле с бекон, кайма, гъби и пушено топено сирене печено в плик на фурна

Пилето се подправят със сол, черен пипер и червен пипер....Натрива се добре отвътре и отвън, като от външната страна се поръсва и с чубрица, риган и малко лют червен пипер.

Пилаф с ориз, пилешко бяло месо, грах, чушка и домати

Добавят се нарязаните лук, чесън, чушка, люта чушка, домати, морков и грах.

Дал макхани - черна леща по индийски

Добавят се пастата от джинджифил и чесън и нарязаните люти чушки, ако се използват....Ястието се разбърква и се подправя със сол.

Самбал горенг хати кентанг – пикантен черен дроб с картофи

Чесънът се наситнява, шалотът се нарязва на тънки резени, а лютите чушки се накълцват ситно.

Класическо ястие с червен боб и ориз в един съд на фурна

Прибавят се пушеният червен пипер, риганът, мащерката и по желание лютият червен пипер....Всичко се разбърква за кратко, докато ароматът на подправките се разгърне.

Адобо барбекю пилешки бутчета със зеле

Соевият сос, белият оцет, кафявата захар, солта, пушеният червен пипер и лютият червен пипер се смесват.

Морска супа буйабес с риба, миди и скариди

Прибавят се шафранът, червеният пипер и по желание люспите от лют червен пипер....Подправя се с черния пипер и солта, като количеството сол се съобразява със солеността на бульона.