Рецепти за вино

Маринован свински джолан печен в плик или хартия с горчица, доматено пюре и чили сос на фурна

Може да се сервира и като мезе за вино.

Еклери с крем маскарпоне и яйца

Накрая се добавя виното марсала и се оставя в хладилника, за да стегне.

Телешко бон филе с картофи и бира в глинено гърне на фурна

Приготвя се маринатата от виното и соев сос.

Палачинкова торта с крем Тирамису от сметана, сирене Маскарпоне и сурови яйца (жълтъци)

Приготвя се кремът, като жълтъците, виното марсала и захарта се приготвят на водна баня, докато сместа се сгъсти.

Сурово кокосово Тирамису с бадеми и орехи

Виното марсала се разбърква с инстантното кафе.

Заек фрикасе с кестени, сметана и горски гъби

Телешко варено със зеле по Велинградски

Отделно се сервира и купичка със смес от настърган хрян, винен оцет и вода (съотношение оцет: вода – 2/3:1/3).

Шпикована свинска плешка с бекон и чесън маринована с ракия

Наливат се червеното вино и същото количество вода.

Печени пилешки пържоли от бяло месо панирани с корнфлейкс, яйца и сметана на фурна с кашкавал, чушки и тиквички

Печен сочен свински или телешки джолан в плик с горчица, кимион и кориандър и задушени ароматни зеленчуци (картофи, целина, тиква) на фурна

Зелена салата с ананас и черен боб от консерва

Приготвя се дресинга като сиропът от ананас се смесва със зехтин, винен оцет, балсамов оцет, горчица, черен пипер и сол на вкус.

Френска салата с грах, сирене, царевица, заквасена сметана, маслини и кашкавал поднесена в коктейлна чаша

Пълнени домати с коктейлна плънка от скариди, заквасена сметана, майонеза и кетчуп

Доматен сос с подправки – класическа рецепта (зимнина)

Вкусна салата от зелен фасул, домати, лук, копър и магданоз

Салатата се овкусява със сол на вкус, зехтин и винен оцет.

Пълнена пуйка със зелеви сарми с бекон, ориз, лук и стафиди, печена на фурна

Задушени телешки пържоли (стекове) с картофи и лук на фурна

Марината за пиле с кисело мляко, червен пипер, бира и чесън на фурна

Постна манастирска яхния с ориз, домати, картофи, гъби, лук арпаджик и маслини в тава на фурна

Гювечета със свинско месо и лук на фурна

Парчета свинско месо се накисва около 3 часа в червено вино.