Рецепти с карфиол

Супа / чорба с кайма, бекон, гъби, броколи, карфиол, картофи и зелен фасул (боб)

1 – 1,5 л вода се слага да заври в тенджера...

Гарнитура от задушени замразен зеленчуци (броколи, моркови, карфиол) в микровълнова фурна (без олио и без мазнина)

Зеленчуците се слагат в йенска тенджера с капак и се овкусяват със сол и черен пипер...

Кисела туршия с червено цвекло, зеле, моркови, зелени и червени чушки (пиперки) и целина (без аспирин)

Зелето, карфиолът, цвеклото, морковите, целината, червените и зелените чушки се почистват много добре.

Запеканка с картофи, броколи, бекон, заквасена сметана, прясно мляко и яйца

Пролетни зеленчуци (картофи, моркови, броколи, аспержи), печени на фурна

Оригинална класическа царска туршия със зеле, чушки, моркови, зелени домати, целина (керевиз), оцет, захар и олио

Червените чушки, зелените чушки, камбите, морковите, зелените домати, карфиолът и зелето се почистват и се нарязват на парчета.

Пуешки бутчета със сос от червено вино и боровинки

Розичките карфиол се сваряват във вряща подсолена вода, изваждат се с решетъчна лъжица и се оставят настрана.

Панирана маслена риба в пшеничен грис със соев сос

Поднася се гарнирана с картофена салата, задушен карфиол, пържена в масло тиква, и полята със соев сос.

Разядка / предястие хумус от нахут, сусамов тахан и чесън

Хумусът се сервира с препечени филийки или задушени на пара зеленчуци - моркови, карфиол, броколи.

Зелен сос с кориандър, лук и люти чушки

Сервира се с печен карфиол.

Млечен сос от пет сирена (синьо сирене, ементал, фета, чедър, мимолет) за салати

Този сос е подходящ за броколи, карфиол и други зеленчуци.

Зеленчукова салата с боб, праз, моркови и чушки

Тя може да се приготви и по друг начин, като вместо боб се ползват варени картофи, карфиол или броколи.