Зеленчуков сос за топене

Главата лук се настъргва и се запържва в олиото.

Печени пълнени патладжани със зеленчуков пълнеж от тиквички и чушки на фурна

Патладжаните се намазват с олио и се запичат, докато омекнат, на 180 градуса.

Агнешка яхния с месо от плешка, спанак, домати и ориз в тенджера

Почистеното и измито в студена течаща вода агнешко месо се нарязва на порции и се задушава в сгорещеното олио и малко вода до омекване на месото и извиране на водата.

Печени свински гърди с мад, бира и горчица

Свинските гърдите се подсушават и запечатват в нагорещен тиган с няколко супени лъжици олио.

Спаначена супа с домати, пресен лук, морков и магданоз

Лукът се запържва за минута в олиото, прибавя се морковът и се задушават под капак 1 минута.

Варена юфка със сос от гъби, сланина и бяло вино

Пиле лютика на тиган (с чушки, домати, чесън и магданоз)

В дълбок тиган се загрява олио и месото се запържва до златисто, след което месото се отцежда от мазнината и се оставя на топло, докато се приготви сосът.

Печени охлюви с ориз и яйца на фурна

Лукът се нарязва на ситно и се поставя в загрятото олио.

Плодов сладкиш със сини сливи от компот

Към нея се прибавят брашното, бакпулверът, ванилията и олиото.

Питка по шопски за Коледа с пръжки и свинска мас

Пържени филийки със сарайско сладко

Изпържват се от двете страни в сгорещеното олио до зачервяване.

Печени яребици по френска рецепта

Самоковски зелник с яйца, сирене и кисело мляко

олио, след като изстине, му се слагат 50 г брашно, 2 яйца, натрошеното сирене, олиото, сол на вкус и киселото мляко.

Печен добруджански миш-маш с печени чушки, яйца, бекон, краве и топено сирене на фурна

Чушките се нарязват и се слагат в тавичка, която предварително е намазана с олио.

Задушен фазан с домати, чушки и бяло вино

Слага се олиото и зехтинът в тенджера и месото се запържва от двете страни.

Пържени кюфтета от бяла риба със сметана, яйце и лук

Изпържват се в сгорещеното олио от двете страни до златисто.

Панирана риба мряна със сусам и хрупкав лук

Парчетата се овалват последователно в брашното, после в разбитите яйца, поръсват се от двете страни със сусам и се пържат в тиган с нагорещено олио.

Солени мъфини с крема сирене с мая и сусам

В пресятото брашно се добавя сол, разбитото яйце, олиото и шупналата мая.

Пита за Богородица (със сода)

Прави се кладенче в брашното и към него се прибавят разбитите в киселото мляко яйца, захар и олиото.

Бързи кюфтенца с доматен сос на тиган

Оформят се малки кюфтенца и се изпържват в олиото до зачервяване.