Рецепти за пипер

Крем супа от гулия (земна ябълка), лук, морков и чесън

Овкусява се със сол и черен пипер.

Земна ябълка (гулия) с масло, магданоз и чубрица на фурна

Прибавя се чубрицата, ситно нарязания магданоз, сол и млян черен пипер на вкус.

Табуле с кускус, магданоз, мента, чери домати, краставица, люта чушка, лук и дресинг от зехтин и лимонов сок

В отделна купа се разбъркват лимоновия сок, останалият зехтин, сол и черен пипер.

Печено агнешко бутче под фолио с ориз, бяло вино, джоджен и праз лук на фурна

Агнешкото бутче се натрива със сол и черен пипер, след което се залива с виното с лимонов сок и се оставя на студено за 2 часа.

Печено агнешко бутче на фурна с чесън, бяло вино, горчица и домати

Разложка капама със сарми от кисело зеле, пълнени чушки, свинско месо и наденица в гювеч или глинено гърне

Овкусете получената плънка със сол, черен пипер и джоджен.

Печено агнешко бутче с картофи, ориз, чесън и билки в тава на фурна

Най-напред агнешкото бутче се поставя в голяма тава и се натрива с черен пипер и сол на вкус, а в купа се смесват олиото, пресованият чесън и пресните и ситно накълцани розмарин, риган и мащерка.

Курбан чорба / супа с агнешки джолан, коприва, лапад и ориз

Овкусява се със сол и пипер.

Турска крем супа от червена леща, ориз и булгур

В олио се запържва червен пипер и джоджен.

Яхния със свинска плешка и грах от консерва

Щом ястието започне да къкри на котлона, се добавя отцеденият от консервата грах, червеният пипер и солта.

Постни пълнени чушки с ориз и кисело зеле печени в глинен гювеч на фурна

Свински пържоли на скара с млечен сос от заквасена сметана и горчица

Свинските пържоли се намазват със зехтин и се подправят със сол и черен пипер.

Задушено свинско месо с лютика от печени чушки

Добавя се сол, чубрица, черен пипер и лют червен пипер или чили.

Печен телешки джолан с лук арпаджик и чесън в гърне

Добавят се дафиновите листа и зърната черен пипер и бахар.

Задушени зеленчуци (картофи, тиквички, чушки, лук, гъби) с пиле в гърне

Около 300 мл от бульона, образувал се при варенето на пилето, се смесва с доматеното пюре, пилешкия бульон, ригана и черния пипер.

Рибена чорба с картофи, моркови, домати и праз по селски

След омекването им се прибавя червеният пипер и брашното, при непрекъснато бъркане.

Свинско месо с туршия в гърне на фурна

Свинското месо се нарязва на парчета, леко се посолява, поръсва се с червения пипер и се слага в гърнето.

Зеленчуков пастет от патладжани, червени чушки, чесън и доматено пюре

Изпеченият и обелен пипер и патладжан се смилат или пасират.

Печена пъстърва във фолио на фурна с бяло вино, риган и розмарин

В намазнена тава се поставя рибата и се овкусява с риган и черен пипер на вкус.

Сос за лазаня с брашно, масло, мляко, сметана и кашкавал

Овкусява се с настъргано индийско орехче, черен пипер и сол.