Рецепти за пресен лук

Крем супа с гъби, бейби моркови, броколи, картофи и препечено брашно с мляко

Прибавят се нарязаният на ситно лук и нарязаните на филии картоф и гъби....Брашното се препича на сух тиган, размива се с прясното мляко и се прибавя към супата.

Картофена крем супа с праз, чушки и целина

Пържен шаран на филета или котлети (шайби) паниран в брашно със сос от масло и лимон

Отделно се стопява маслото и в него се запържват накълцаните лук и чесън....Постепенно се добавят брашното и прясното мляко, като сосът се бърка постоянно.

Болярски кюфтета с кайма, картофи, моркови и грах в гърне със сос от сметана и бяло вино

Каймата се омесва със ситно нарязания лук, прясното мляко, черен пипер и сол на вкус и се оформят малки кюфтенца.

Пържени кюфтенца в доматен сос с чушки и чесън, запечени с кашкавал на фурна

Каймата се омесва с подправките, ситно нарязания лук и яйцето.

Пълнен заек със зеленчуци, гъби и ориз, завит в бекон печен в тава с бира на фурна под фолио

Приготвя се плънката от лука, чесъна, моркова, доматите, дробчето и бъбречетата на заека (нарязани на ситно), ориза и подправките.

Курбан чорба / супа с агнешки джолан, коприва, лапад и ориз

Месото се изважда от тенджерата, а на негово място се изсипват нарязаният пресен лук и оризът.

Яхния от тиквички с ориз и домати на фурна

Задушават се в дълбок тиган в мазнината, заедно със ситно нарязания пресен лук.

Супа с картофи, целина и сирене ементал

Лукът, картофите, морковите и целината се почистват.

Фатуш със скариди

Аранжират се с нарязаните чери домати, краставицата и пресен лук.

Френска зелена салата със сладка царевица, чушки, краставици и репички

Прибавя се нарязаният лук и репичките, нарязани на тънки колелца.

Печени спаначени кюфтета на фурна със сирене и хлебна трохичка

Спанакът се измива и заедно с лука и чесъна се нарязва на ситно.

Печен шаран на котлети (шайби) с ориз, орехи и стафиди в глинен гювеч / гърне на фурна

Накрая ястието се поръсва с пресен лук и се сервира горещо.

Миш маш с лапад, домати и яйца

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото до омекване.

Каракачански постен гювеч с чушки, грах и сирене на фурна

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото с малко вода, докато омекне.

Хек в гювече

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в мазнина.

Чорба от прясно зеле с домати и ориз

Зелето се нарязва на ситно и се задушава в олиото...

Пасирана крем супа от спанак и картофи с бекон, сметана и мляко

Заедно с обеления кромид лук се поставят да се варят в дълбока тенджера....След като се получи еднородна смес, се добавят прясното мляко, маслото и сметаната.

Зимна салата с краставица и грейпфрут

Салатите се нарязват на средно големи парчета, пресният лук, червеният лук и краставицата се нарязват на тънки колелца, а грейпфрутът се обелва и всяко парче се почиства от ципата и се накъсва на по-малки.

Крем супа от червена леща и тофу

Лещата се сварява заедно с обелената глава лук, скилидките чесън, целия морков и корена от целина.