Рецепти за разядки, дипове и топеници

Кьопоолу с патладжан, зелени и червени чушки, чесън и орехи (пастет, разядка)

Патладжаните и чушките се опичат, обелват се и се пасират...

Хайвер / пастет / дип / разядка от печени патладжани, сирене и чесън

Патладжаните се опичат, обелват и нарязват на ситно...

Хумус / пастет / разядка с авокадо, нахут от консерва, сусамов тахан и горчица

Червеният лук, чесънът и зелените подправки се нарязват на ситно...

Лесен и вкусен пастет от авокадо, чесън и синьо сирене в блендер (разядка за мазане, закуска, дип)

Добре узрялото авокадо се обелва и поставя в блендер...

Тарама хайвер - гръцка разядка / предястие

Почистеният от ципите хайвер се стрива с дървена лъжица в сух порцеланов съд до превръщането му в гладка, побеляла каша...

Мезе / разядка за мастика от кисело мляко, майонеза, чесън и копър

Разядката се разбърква добре и се оставя да се охлади преди да се поднесе.

Пикантна разядка (дип, топеница) с извара, кисело мляко, люти чушки и праз лук

Разядката може да се хапва така директно или да се маже върху препечени филийки или брускети.

Салата разядка с извара, чесън, крема сирене, пресен зелен лук и майонеза

Изварата се смесва с майонезата, крема сиренето, пасираните скилидки чесън и лукът Разядката се разбърква много добре.

Разядка (пастет, топеница) с тиквички, извара, майонеза, чесън, орехи и копър

Разядката се разбърква много добре, докато съставките се смесят.

Чеснова разядка (топеница, дип) с печени патладжани, червени чушки, сирене, майонеза и орехи

Разядката се разбърква много добре и се сервира.

Салца (салата, гарнитура, разядка) от черен боб, царевица, домати от консерва, червен лук, билки и люти чушки

Сервира се студена гарнитура към месо или отделно, като салата или разядка.

Разядка/дип/хайвер/пастет от авокадо, сирене рикота, лимонов сок, чесън и кедрови ядки

Разядката се залива със малко зехтин за завършек.

Домашен вегетариански тарама хайвер с грис и лук (разядка)

В 300 мл вода се слага грисът и се вари, като се разбърква постоянно...

Яйчен пастет (дип, разядка, топеница) с варени яйца, сирене и чесън

Яйцата се сваряват за около 7 минути...

Хрупкави гурме парти хапки с крема сирене и хайвер

Коктейлни парти хапки от солена палачинка с краставица и хайвер

Гръцки пържени доматени кюфтенца

Доматените кюфтенца се съчетават добре с разядка като дзадзики.

Крема сирене от кашу

Приготвената разядка се оставя няколко часа да ферментира преди да се поднесе.

Салата Шмеркезе - пастет от сирене, лук и маргарин

Разядката се разбърква и се поръсва с черен пипер.

Родопска закуска от извара, майонеза, чесън, чубрица и червен пипер

Разядката се разбърква добре и се сервира.