Рецепти за риба в сол

Испанска паеля със свинско и телешко месо

Телешките кости и главата, костите и кожата на рибата се заливат с 1 литър подсолена вода....Пилето се нарязва на парчета и се посолява.

Пържен барбун на тиган

Рибата барбун се почиства от люспите....След това се поръсва със сол и олио.

Крем супа от котлети сьомга, джинджифил и сметана

Пасира се и се подправя със зехтин, индийско орехче, настърган джинджифил, черен пипер и сол на вкус.

Бързо пушено филе от скумрия с италиански доматен сос

Овкусява се със сол и сушен босилек, след което се добавят доматите и котлонът се намалява.

Пълнен шаран с булгур, орехи, кисели краставички и девесил на фурна за Никулден

Шаранът се почиства и се осолява.

Пълнен шаран с кайма, ориз, гъби, праз лук, кашкавал и орехи печен на фурна

Плънката се подправя с черен пипер и сол на вкус.

Задушен шаран с ориз, домати и бяло вино в тенджера

Добавя се бялото вино, рибата и оризът....Ястието се подправя със сол, черен и червен пипер и мащерка на вкус.

Домашна консерва закуска от скумрия с грах, бял боб (фасул), лютеница, кисели краставички, моркови и печени чушки стерилизирана в буркани

Рибата се почиства и се измива.

Салата тип Ропотамо (закуска) с печена скумрия, грах и боб от консерва, моркови, печени червен чушки, кисели краставички, доматен сос и червен лук

Отцедените боб и грах, нарязаните кисели краставички, чушки и лук, доматенот сос, морковите и нарязаната риба се слагат в купа....Салата се овкусява със сол и черен пипер и се разбърква.

Пържени филета сьомга с гъби, кафяв ориз, маслини и вино марсала

Ястието се подправя със сол и черен пипер.

Салата със запържено филе от сьомга, кориандър, магданоз, нар, кисело мляко, кус кус и киноа

Салатата се подправя със сок от лимон, зехтин и сол.

Класическа салата Цезар с пушена сьомга, пармезан, чери домати, яйца и сос Уорчестър

Печен шаран без плънка с ориз, кисело зеле и лук на фурна

Овкусява се със сол и черен пипер.

Влашки рибник с шаран и орехи

В брашното се прави кладенче и в него се прибавят жълтъкът, солта, половината от олиото, замесва се, като постепенно се изсипва от маята до получаване на тесто като за питка.

Печен никулденски шаран с ориз по селски на фурна

След получаване на златисто оцветяване, при непрекъснато бъркане се прибавят почистеният, измит и отцеден ориз, червеният пипер и солта.

Рибник с шаран, ориз, лук, магданоз и подправки на фурна

Поръсва се с черен пипер, сол и червен пипер....Щом оризът леко набъбне, се слага рибата – изчистена и нарязана на парчета.

Печена скумрия в марината с лимонов сок на скара

След като се овкуси, рибата се вади и се пече на загрята скара, като от време на време се пръска с лимонов сок.

Пълнена ципура във фолио

Рибите се почистват старателно, след което се изплакват и отцеждат....Вътрешността на всяка ципура се натрива със сол, черен пипер и галета и в нея се поставят ситно нарязан пресен лук, резени лимон и стрък пресен розмарин .

Осолена сьомга маринована в стъклен буркан

Между пластовете се поръсва морска сол и захар, за да се балансира соленият вкус.

Маринован паламуд с маслини

Поръсват се със сол и черен пипер.