Рецепти за филийки

Задушено свинско филе на тиган с бяло вино, каперси, розмарин и мащерка

Щом месото е готово, то се оставя да се охлади за около 15 минути, след което се реже на филийки и се сервира с образувалия се сос.

Печен телешки черен дроб с бекон и гъби в глинен гювеч или гърне на фурна

В загрятото олио се запържва нарязания на филийки дроб, когато промени цвета си, се добавя нарязания на ивички бекон.

Печен свински черен дроб с бекон и гъби в глинено гърне (гювеч) на фурна

В загрятото олио се запържва нарязания на филийки свински черен дроб.

Постен вегетариански гювеч от картофи, ориз, домати и лук на фурна

Прибавят се обелените и нарязани на филийки картофи, посоляват се, заливат се с топла вода и се варят, докато поомекнат.

Печена риба сом в глинен гювеч на фурна с домати, лук и чушки

Лукът се реже на филийки и се запържва в олиото.

Млечен патладжанов дип (разядка, топеница) с ядки кашу

Полученият дип се поднася към сандвичи или печени филийки.

Крехки печени телешки пържоли с гъби печурки, сметана, прясно мляко и червено вино в йенско стъкло (тенджера) на фурна

Отгоре се нареждат нарязаните на филийки гъби.

Печени свински вратни пържоли с гъби манатарки, топено сирене и бяло вино в йенска тенджера

Върху тях се нареждат парчета топено сирене и нарязаните на филийки гъби манатарки.

Печени пилешки пържоли от бутче с гъби манатарки, топено сирене и бяло вино в йенска тенджера

Топеното сирене и гъбите манатарки се нарязват на филийки и се подреждат върху пържолите.

Печени свински котлети на фурна с домати и лук под фолио

Поставят се върху фолио в тавичка и отгоре се поставят резени домати, нарязани на тънки филийки гъби и ситно накълцан лук.

Гръцка мусака от телешка кайма, патладжан, картофи, моркови, сирене, кашкавал и заливка от сос бешамел

Патладжаните и нарязаните на филийки картофи се запържват в сгорещено олио до зачервяване.

Салата от бял и кафяв боб, нахут, зелени чушки, червен лук и селъри (стръкове целина)

По желание салатата се сервира с препечени филийки.

Печено пуешко бутче в плик на фурна с морково, лук, пащърнак и бира

Бутът се реже на филии, полива се със соса и се сервира с подходяща гарнитура.

Печен цял хек с орехи и домати на фурна

Отстраняват се и в същата мазнина за запържва лукът, нарязан на филийки.

Лазаня с бекон, гъби, домати, лук, сос бешамел, магданоз и кашкал

Гъбите се почистват, нарязват се на филийки и се прибавят към зеленчуците.

Печени пилешки гърди със сос песто, сирене моцарела и гарнитура от тиквички на фурна

Изважда се и отгоре се поставят накъсаната моцарела, тиквичките, нарязаните на филийки домати.

Чийзкейк с блат от обикновени бисквити, бял шоколад, течна сметана, рикота, компот от праскови и бадеми (с желатин и подсладител, печен)

След като се охлади, чийзкейкът се украсява с нарязани на филийки обелени праскови от компот и се поръсва с филирани бадеми .

Картофено пюре с пържен лук, масло и прясно мляко поръсено с галета

Лукът се нарязва на филийки, посолява се, овалва се в брашното и се запържва до златисто.

Яхния с телешко месо от шол с картофи, моркови, домати и целина на фурна

Домашен пастет / разадка със яйца, извара, тиквички, чесън и горчица

Mаже се върху препечени филийки или цели хлебчета.