Рецепти за франция

Домашни френски сладки Мадлен (кескчета или сладкиши във формата на мида)

Яйцата се разбиват с пудрата захар и меда ...

Домашни френски кроасани

Сухата мая се разтваря в топлата вода и се оставя около 5 минути, докато се образува пяна...

Печени филийки (френски тост) с яйца, кисело мляко и сода (бакпулвер) печени на фурна

Яйцата се разбиват с пресятото с бакпулвера брашно...

Френски маслен сладкиш

Брашното се разбърква със захарта и бакпулвер...

Френски десертен черешов сос (за палачинки, сладолед или сладкиш)

Водата се налива в тенджера и царевичното нишесте се разбърква, докато се получи хомогенна каша...

Сладки френски макарон с ванилов крем (слепени сладки с крем)

Белтъците се разбиват със солта за около 2 минути...

Френски палачинки с пълнеж от карамелизирани ябълки

Яйцата се разбиват с брашното и 1 щипка сол...

Телешко варено по френски поднесено с варен ориз

Лукът и чесънът се нарязват на филийки и се запържват в загрята мазнина...

Пържени филийки по френски с масло, сметана и ванилия за десерт или закуска

Яйцата се разбиват с течната сладкарска сметана, канелата, ванилията, малко индийско орехче и сол...

Печен карфиол по френски (запеканка) с прясно мляко, кашкавал и галета на фурна

Карфиолът се накъсва на розички и се сварява в подсолена вода...

Френски лучен дип/разядка със заквасена сметана и майонеза

Зехтинът се загрява...

Панирани котлети от пилешко месо от филе и бекон по френски с макарони и кашкавал

Пилешкото филе и макароните се сваряват предварително и заедно с беконът се нарязват на ситно...

Френски тост (пържени филийки) с филирани бадеми за закуска

Филираните бадеми се запичат в загрят тиган и от двете страни за около 5-10 минути...

Френски сос за телешко месо с гъби и червено вино

Нарязаният на ситно лук се вари заедно с дафинов лист и магданоз в червеното вино...

Френски шоколадов кекс / сладкиш пълнен с желиран крем Брюле и глазура от кувертюр

Брашното, бакпулверът и солта се смесват...

Пастет от гъши черен дроб със сметана на фурна по френски

Гъшият черен дроб се измива много добре и се почиства от жили...

Печено брюкселско зеле по френски с ориз, масло, готварска сметана и кашкавал на фурна

Оризът се сварява в подсолена вода...

Френски дресинг за салата с дижонска горчица

Разбъркват се оцетът, солта, горчицата и захарта...

Шоколадово суфле с какао

Италиански кокосови сладки макарони (macaroons)

Първоначално са се приготвяли с бадеми и се смята, че произхождат от Южна Италия (където бадемите са внесени от арабите) и вероятно са стигнали до Франция през 16.