Рецепти за основни с (месо или пиле или риба или кайма или свинско или телешко)

Пилешко филе, пълнено с аспержи, моцарела и сушени домати

Във всяко пилешко филе се прави внимателен хоризонтален разрез, така че да се образува джоб, без месото да се разрязва докрай.

Риба с кокосово мляко (Пескадо енкокадо)

Рибата се почиства от костите, нарязва се на парчета и се подправя със сол, черен пипер и сока от лайма.

Бахианска мокека де пейше с бяла риба

Рибата се нарязва на едри парчета и се овкусява със сок от лайм, сол и черен пипер.

Задушено пиле с ориз и фурми в крок-пот

Пилешките бутчета се овкусяват със сол, черен пипер и куркума.

Типична испанска яхния с телешко шкембе и нахут (Callos con Garbanzos)

Пилешко биряни с яйце

След това се добавя маринованото пилешко месо и се готви на средна температура, докато месото омекне и се отдели мазнина.

Печени свински пържоли с картофи, мащерка и розмарин на фурна

Времето се съобразява с дебелината на месото и големината на картофите.

Гювеч с пилешки бутчета, чушки, лук и моркови в пикантен доматен сос

Ястието се залива с пилешки бульон, така че да покрие месото и зеленчуците, и се оставя да ври на ниска температура с похлупак за около 60 минути.

Мокека – бразилска риба в пикантен кокосов сос

Рибното филе се проверява за кости, подсушава се и се нарязва на едри парчета.

Гриловано пилешко филе със спанак, авокадо и пъдпъдъчи яйца

Пилешкото филе се овкусява със сол и черен пипер и се поставя на загрят грил тиган или скара на средна температура.

Печено цяло пиле на скара

Пилето се измива и подсушава внимателно.

Пилешки киевски кюфтета, пълнени с масло, чесън и билки

Пилешките гърди се поставят между два листа найлоново фолио и се начукват внимателно с чук за месо или точилка до дебелина около 0.

Хавайско Локо Моко (Loco Moco) с телешко кюфте, яйце и гъбен сос

Каймата се смесва с нарязания на ситно лук, счуканата скилидка чесън, соевия сос, сол и черен пипер....Бележка: Локо Моко (Loco Moco) е емблематично хавайско ястие за душата, което съчетава четири основни компонента: основа от топъл бял ориз, сочно телешко кюфте, кафяв сос (грейви) и пържено яйце на очи.

Манди ориз с козе месо и подправки от близкия изток

Козето месо се овкусява със сол, черен пипер, куркума, кориандър, кимион и кардамон.

Печени свински пържоли с кремообразна картофена салата с билки

Свинските пържоли се подсушават с хартия, след което се подправят от двете страни със сол, черен пипер, пушен червен пипер и чесън на прах.

Класическо пилешко филе пармеджано на фурна

Пилешките филета се посоляват и поръсват с черен пипер.

Пържени пилешки котлети „Кордън Бльо“ с шунка и кашкавал

Пилешките гърди се разрязват по хоризонтала на тънки жулиени с дебелина около 0....Покриват се със слайсове шунка и кашкавал, след което месото се завива на стегнато руло, за да се задържи плънката.

Печени макарони или фузили на фурна с кайма (мляно месо), гъби, доматен сос и сирене моцарела

Когато омекне, се добавя каймата.

Унгарски телешки гулаш по рецепта на Джейми Оливър

Телешкото месо се нарязва на кубчета с размер около 2.

Телешки ребра във фритюрник с горещ въздух (еър фрайър, air fryer)