Рецепти за основни с (месо или пиле или риба или кайма или свинско или телешко)

Печени пуешки кюфтета

В голяма купа се смесват смляното пуешко месо, яйцето, галетата, лукът, чесънът, магданозът, солта, черният пипер и червеният пипер.

Пълнени чушки поблано с орехов сос с козе сирене (Chiles en Nogada)

Прибавя се каймата и се готви, докато се запържи.

Chicken Enmoladas – енчиладас със сос моле поблано и козе сирене

Тортилите се затоплят кратко, за да омекнат, след което се потапят бързо в соса, пълнят се с накъсаното пилешко месо и се навиват на руло.

Печени кюфтета с картофени хапки на фурна

В голяма купа се смесват каймата, лукът, чесънът, нарязаният магданоз, галетата, яйцето, натрошеното сирене фета, риганът, солта и черният пипер.

Кюфтенца с гъбен сос (бабини кюфтенца) Хепи (Happy)

Каймата се омесва с останалия лук, ориз, черен пипер и сол.

Канелони паста със сос Болонезе

Добавя се каймата и се запържва, докато се раздроби.

Цяло печено пуешко филе (гърди) на фурна

След това фолиото се маха и се пече още 2 часа, като на всеки 30 минути се полива с пилешки бульон.

Панирана риба зарган с царевично брашно и яйца

Зарганът се почиства и се измива много добре...

Печено кисело зеле без месо с черен ориз в тава на фурна

Зелето се нарязва на ивици и се сварява...

Празнична пълнена цяла патица с плънка от ориз, гъби и чоризо върху кисело зеле печена под фолио за нова година

Кюфтета яхния в тенджера под налягане с бял сос тип фрикасе

Каймата се омесва с леко сварения ориз, настъргания лук, яйцето, черен пипер, чубрица.

Кюфтета яхния с ориз, грах, бамя, лук и доматен сос в глинен гювеч на фурна

Каймата се разбърква с предварително сварен ориз и чубрица.

Вегетарианска пица с гъби, маслини, сирене моцарела и яйца (без месо)

Тестото за пица се оформя и се намазва с доматен сос...

Пълнен шаран по самоковски с ориз, картофи, орехи и стафиди печен на фурна

Пържени картофени рьощи с бекон Панчета и пушена сьомга

Рьощи с бекон Панчета, пушена сьомга и заквасена сметана

Пълнена печена патица със сладки картофи (батат), дюли и тиквичка

Печен пълнен шаран с гъби, бекон, кисели краставички и кашкавал под фолио на фурна

Печени патешки бутчета с пащърнак, червено вино и сирене Пармезан на фурна

Когато алкохолът се редуцира, се налива пилешкият бульон.

Пълнен шаран със заливка от яйца и кисело мляко на фурна