Рецепти за сос със зехтин

Свински бут с марината и намазан с мед и зехтин, печен на фурна

Полива се с марината от сос Уорчестър, Шери, лимонов сок, натрошен бульон....След това фолиото се маха и месото се маже със смес от мед и зехтин.

Песто с мента, розмарин и бадеми

Към тях се добавят магданозът, розмаринът, ментата, зехтинът, лимоновият сок, чесънът и солта ....Този вариант на песто е изключително свеж, подходящ за салати, риба и като сос към спагети.

Вегетарианско къри с кокосово мляко, патладжан и картофи, поднесено с ориз

Сосът се приготвя като всички продукти без нишестето се смесят и разбъркат добре (Ако не разполагате с изброените продукти може да използвате готова зелена или червена къри паста смесена със соев сос, сметана и кафява захар)....В уок (или друг дълбок тиган) се сгорещява малко зехтин и се запържват картофите и лукът.

Печено пиле по провансалски с картофи, боб и маслини в йенско стъкло (тава)

Сандвич / хамбургер с пържени пилешки бон филенца, салата айсберг, домати и лук

Пилешкото се нарязва на малки хапки и се задушава в зехтин, заедно с лукът, нарязан на тънки полумесеци....Овкусява се със сол и соев сос .

Паста Фетучини Алфредо с карфиол

Добавят се пармезан, зехтин, чесън, горчица, масло, лимонов сок, сол и черен пипер....Налива се в блендера и сосът се разбива до получаване на кремообразна смес.

Задушено китайско зеле с моркови, джинджифил и соев сос

Водата се загрява и когато кипне, се добавят зехтинът и нарязания на ивици морков....Слагат се захарта, джинджифила, соев сос, портокалов сок и сол на вкус.

Телешки фланк стек с пържени картофи и сос от сирена на фурна

За маринатата смесете сока от лайм, портокаловия сок, зехтина, чесъна, солта, черния пипер, кимиона, кайена и ригана в купа за смесване....Добавете млякото при непрекъснато разбиване, за да избегнете бучки, докато сиренето се разтопи и сосът стане гладък.

Пиле Дижонеза – печени пилешки бутчета с горчица и сметана

Зехтинът се загрява в голям и дълбок тиган....Горчицата, заквасената сметана и малко естрагон се разбъркват заедно и се слагат в тигана при останалия сос.

Традиционно гръцко ястие Йемиста – пълнени постни домати, патладжани и чушки на фурна

Приготвя се сосът, като в блендер се слага вътрешността на доматите и се добавят зехтин, доматено пюре, захар, сол и черен пипер.

Пастицада – паста букатини с говеждо месо и доматено пюре по гръцки

Месото основно се запържва и след това се задушава в ароматен доматен сос заедно с лук, чесън, зехтин, вино и различни подправки, които обикновено включват индийско орехче, канела и карамфил.

Патешки гърди (магре) на фурна с меден сос

В голям тиган, подходящ и за фурна, на среден огън се загрява зехтин....Докато патешките гърди се пекат, се приготвя соса.

Паста / макарони с патладжан, домати, чесън и босилек

В тигана се налива още малко зехтин и накълцания чесън се запържват....Котлонът се намаля на ниска температура и сосът се оставя да къкри.

Лимонова ципура върху канапе от картофено пюре

Зехтинът се загрява на среден огън и филетата ципура се запържват от двете страни....Поръсва се на вкус със сол и черен пипер и се полива с още малко от лимоновия сос.

Веган яхния с патладжан, чери домати, нахут и чесън

Поръсва се със зехтин и сол и се пече около 40 минути на 200 градуса.

Лазаня Карбонара с шунка, кашкавал и гъби печурки

В отделен съд се запържва брашното в загрят зехтин....Сосът се подправя със сол, черен пипер и кимион и когато се сгъсти, се сваля от огъня.

Ризото с бекон, сушени домати, сметана и сирене пармезан

Малко преди да се свали от огъня, се добавят маслото, готварската сметана, соевият сос, нарязаните сушени домати и настърганият пармезан.

Рататуй с доматен сос, патладжан, чушки, тиквички и лук

В загрят зехтин се задушават накълцаният чесън, нарязаните на половинки патладжани и нарязаният на филийки лук....След около 5 минути се наливат доматеният сос и червеното вино.

Задушени пилешки хапки от филе с броколи, сос бешамел, сметана, чесън и четири вида сирене (синьо сирене, моцарела / кашкавал, ементал, извара) на тиган

Пилешкото филе се нарязва на хапки и се запържва в малко зехтин или олио....В дълбок тиган или малка тенджера се приготвя соса.

Тайландски оризови спагети (нудъли) с пилешко филе, тиквички, фъстъци, рибен и соев сос

Добавят се нишестето, соев сос, оризов оцет, рибен сос, чили, зехтин, накълцан чесън, кориандър и малко джинджифил.