Рецепти за зелени подправки

Агнешка дроб чорба (супа) от дреболии (карантия), ориз, пресен лук и зеленчуци и застройка от кисело мляко и жълтъци

Зеленчуков гювеч с крехко телешко месо, картофи, моркови, патладжани, грах и бамя на фурна

Слагат се в глинен гювеч, подправят се със сол и черен пипер, и се добавя олиото и вода, колкото да покрие месото.

Предястие от шишчета с моцарела, пъпеш и прошуто

С помощта на лъжица за слодалед се издълбават малки топчета от оранжевия и от зеления пъпеш.

Кафяв ориз с гъби, пилешки и гъбен бульон на фурна

Маслото се загравя и в него се добавя ситно нарязаните зелен лук и гъби....Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

Варена елда със зеленчуци (моркови, гъби, чушки, лук) и яйца

Морковите, зелените чушки, печурките и червеният лук се нарязват на еднакви по големина кубчета, а чесънът се счуква....Подправя се със сол, черен пипер и шарена сол и се сваля от котлона.

Салата от бланширани броколи, домати и сладка царевица

Листата зелена салата се накъсват и поставят в купа....Салатата се подправя със зехтин, лимонов сок и сол.

Яхния с боб Пинто, говежда кайма и бекон

Накрая, готовата яхния се подправя с накълцан зелен лук, кориандър и сок от лайм.

Печен шарен боб със свински ребра и домати на фурна

Лукът, морковът, целината, червената и зелената чушка се нарязват.

Печени картофени кюфтета със сирене на фурна

Смесват се със суровите яйца, кислеото мляко, сиренето, ситно нарязаните магданоз и зелен лук, след което се добавят подправките – кимион, чубрица, черен пипер и сол.

Кесадила с пушено пилешко филе, чедър и зеленчуци

Когато сиренето се разтопи, се нареждат зеленчуци – нарязаните зелен лук, царевица и домат ....Кесадилата се подправя със сол и черен пипер и се прегъва на две като омлет.

Пилешки хапки със сладко кисел сос

Поръсва се с накълцан зелен лук и лют червен пипер и се оставя за още няколко минути на котлона.

Пилешки гърди на фурна със салата с аспержи, пресен лук, рукола и марината с лимон, риган и чесън

Поръсват се с накълцан зелен лук ....Подправя се с оцет, сол и черен пипер.

Пилешко роле от филе със зеленчуци - чушки, моркови и тиквички и сметана

Зелената чушка, червената чушка, тиквичката, 1 глава лук и 2 скилидки чесън се почистват и се нарязват на ивици....Задушават се и се подправят със сол, бял пипер и мащерка.

Яхния с бутчета от кокошка и булгур по селски с чушки, домати, праз лук и моркови

В загрято олио се запържват накълцаните лук, морков, скилидки чесън и зелена чушка....Запържва се леко и се подправя с червен пипер, сол, черен пипер.

Пукани чорбаджийски чушки без варене в буркани (зимнина)

Отгоре се поставят нарязаните на ленти зелени чушка и морковите - нарязани на кръгчета.

Чили кон карне с свинска и телешка кайма, бял или червен боб от консерва и доматен сос

Добавят се накълцаните домати от консерва, люти чушки, доматен сос и подправки – дафинов лист, кимион и сол....Инструкции за приготвяне на домашна салца: Доматът, зелената чушка, лютата чушка и лукът се нарязват на много ситно.

Спагети с пилешко филе по индонезийски с чушки, царевица, бамбук, сушени гъби и соев сос

Червената чушка, зелената чушка и лукът се почистват и се нарязват....Сместа се подправя със соев сос, кориандър, кимион, червен пипер, черен пипер и сол на вкус.

Чили кон карне с кълцано телешко месо, червен боб (фасул), чушки и домати

Подправя се с червен пипер, пушен червен пипер, кимион, 1 щипка захар и сол на вкус....Добавят се червеният боб, белият боб, царевицата и нарязаните зелена и червена чушка.

Пържени фалафели (кюфтета) от спанак, нахут от консерва, сода за хляб и галета със сос от сусамов тахан

А за салата: миксът от зелени салати се накъсва и се смесва с нарязаните сушени домати.

Печени ароматни свински кюфтета на фурна под фолио

Каймата се смесва с накиснатата във вода и отцедена филия хляб, суровото яйце, ситно нарязаните лук, пресен чесън, зелен лук, магданоз и подправките – кимион, черен пипер, чубрица, сол .