Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Яхния с грах от буркан, кайма, картофи, моркови, домати, чесън и магданоз

Ястието ври на слаб огън до готовност на зеленчуците.

Пилешки жулиени по китайски с нудълс, гъби, зеле, моркови, соев сос, кетчуп и нишесте

Зеленчуците се запържват по отделно в същата мазнина....Ястието се разбърква около 2 минути и когато сосът се сгъсти, се сваля от котлона.

Тиквички с елда и сушени домати на тиган

Когато всички зеленчуци омекнат, се прибавят нарязаните моркови и сушени домати....Ястието се вари до готовност.

Салата с риба тон, чери домати, спанак, маслини и каперси и меден дресинг

Зеленчуците се разбъркват, за да се разпределят добре.

Гъбена чорба / супа с три вида гъби - печурки, манатарки и кладница, масло и чесън

Късър - турска булгурена салата

Крем супа от домати, моркови и резене (див копър, фенел)

Добавят се обелените и нарязаните на едро домати, котлонът се намалява и ястието се оставя да ври около 15 минути....Щом зеленчуците омекнат, супата се оставя да изстине и след това се пасира.

Свинско по китайски с ананасов сос с чушка, лук, чесън, джинджифил и кокосово масло с гарнитура от ориз

Зеленчуците се задушават за още няколко минути и се прехвърлят в чиния....Налива се при ястието и се разбърква.

Средиземноморско телешко задушено с артишок и домати в мултикукър

Ястието се готви на бавна програма (80 градуса) за около осем часа.

Чили кон карне с телешка кайма, царевица и кафяв боб в мултикукър

Ястието се подправя с чили на прах, сол, черен пипер, босилек, риган и магданоз.

Шакшука - миш маш със зелени и червени чушки

Зеленчуците се поръсва с червен пипер и кимион и се налива 1 ч....Съдът се похлупва и ястието се оставя да се задуши, докато яйцата се забулят.

Кюфтенца по Чирпански в мултикукър

Загрява се малко олио и зеленчуците се запържват....Ястието се подправя с 1 щипка захар, сол и черен пипер.

Прясна паста талиатели или фетучини Болонезе с бекон Панчета и сирене Пармезан

Когато зеленчуците омекнат, се прибавя нарязаният на ситно чесън.

Кисели зелеви сарми с кайма и ориз в бял сос от брашно, яйца и кисело мляко

Добруджанска пъстра яхния с тиквички, патладжани, червено цвекло и ориз

Зеленчуците се добавят при лука заедно с накълцаните зелен лук и пресен чесън....Оризът се измива и се слага в ястието.

Ризото с ориз арборио, грах, бели аспержи и свежа мента

Приготвя се зеленчуковият бульон, като нарязаните на едро лук, морков и целина се слагат във водата....Ястието се бърка внимателно, докато оризът поеме целият бульон.

Родопско гърне с агнешко месо (бонфиле), пилешки бутчета, варена телешка глава, картофи, гъби, праз лук, чушки и подправки на фурна

Ястието се подправя с риган и джоджен....Налива се зеленчуковият бульон.

Постна вегетарианска яхния от зелен фасул / боб с картофи, бамя, моркови, чушки и домати

Зеленчуците се оставят да се задушат за около 10 минути....Ястието се посолява на вкус и се прибавя ситно нарязаният джоджен, може да се добави още вода, ако има нужда.

Коледни сарми с листа от кисело зеле пълнени кълцано свинско месо от бут или плешка, гъби, праз лук и ориз в глинен гювеч със сурова наденица

Ястието се пече около 3 часа на 200 градуса.

Постна попска яхния без месо с картофи, лук арпаджик, домати, моркови и целина

Когато зеленчуците омекнат, се добавят нарязаните на дребно 2 домата....Добавя се гореща вода и ястието къкри на тих огън.