Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Говеждо къри с цвекло (Chukhandar Gosht)

Ястието се вари, докато олиото започне да се отделя от сместа, около 7-10 минути.

Бургери с кюфтета от черна леща и ориз

Бургерите се сервират с прясна салата или печени зеленчуци като гарнитура за пълноценна и здравословна храна.

Салата с печени тиквички и козе сирене

Зеленчуците се подреждат в тава, поливат се със зехтин и се поръсват със сол, черен пипер и листенца мащерка....Салатата може да се сервира топла или на стайна температура като леко основно ястие или гарнитура.

Ирландкса говежда яхния с картофи и моркови

Ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус....Яхнията се оставя да ври на слаб огън, без да бълбука, покрита, за около 90-120 минути, докато месото стане меко и зеленчуците се сготвят добре.

Лесна супа с червена леща, моркови, чесън и масло

Нарязаните зеленчуци се изсипват в сгорещеното масло, добавя се малко вода и се задушават.

Класическа френска рецепта за ратауй

Всички зеленчуци се нарязват на кръгчета....Ястието се покрива плътно с фолио и се пече около един час.

Вегетарианска лазаня (без месо) със спанак, рикота и доматен сос

След това зеленчуците се изваждат от тигана и на тяхно място се запържва накълцаният чесън.

Супа с телешка кайма, домати, царевица, зелен фасул и грах

Пастицада – паста букатини с говеждо месо и доматено пюре по гръцки

Това традиционно гръцко ястие идва от Корфу и обикновено се приготвя с говеждо месо.

Канелони с телешка кайма, лук, гъби и доматен сос Неаполитана на фурна

Доматите обелват, нарязват се на дребно и се добавят към зеленчуците....Ястието се полива с приготвения сос и се покрива с фолио.

Пиле по ловджийски с гъби печурки, кисели краставички и бекон на тиган

След това към зеленчуците се връщат пилешкото и беконът....Ястието се залива с вряща вода и когато поври около 10 минути, се добавят виното и нарязаните домати.

Пилешка яхния с пилешко филе с много кромид и праз лук, картофи, моркови, чушка и домати от консерва

Добавят се другите зеленчуци, както и нарязаните картофи и останали подправки....Ястието се залива с вода и се оставя да къкри на слаб огън.

Телешко с бял дългозърнест ориз, гъби и заквасена сметана

Задушават се за около 5 минути или докато зеленчуците омекнат....Ястието се оставя да заври, след което котлонът се намаля на слаба температура и се оставя да къкри, покрито, за около 45 минути.

Пиле по ловджийски с гъби, чушки и доматен сок

Слага се дафиновият лист и ястието се оставя да заври.

Оризови нудли с пилешко месо, гъби, зелен грах и чушки

След около минута зеленчуците се оставят настрана....Слагат си нудълсите и ястието се оставя да покъкри няколко минути, като се разбърква периодично.

Печени свински пържоли с картофи, тиквички, чери домати и каперси във фолио на скара

Подготвят се зеленчуците като обелените тиквички и моркови се режат на тънки лентички, с помощта на белачка, картофите на много тънки кръгчета, като за чипс, а чери доматите се разрязват на две.

Супа топчета с кайма, лапад, спанак, картофи, ориз, фиде и застройка от кисело мляко, брашно и яйце

Яхния картофи с бамя (прясна или замразена), лук, червени чушки и моркови

Бамята се почиства и се добавя към ястието, заедно с подправките.

Супа от сьомга филе с фиде и застройка от сметана и жълтък

Зеленчуците се заливат с три литра вода.

Агнешка супа (чорба) със спанак, гъби, агнешки дреболии, зелен лук, чушки, фиде и застройка от жълтък и кисело мляко

Нарязват се и зеленчуците на ситно (лукът, морковите, гъбите, спанакът и картофът).