Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Гювеч от цяло пиле на порции с картофи, бамя, чушки и лук в йенска тенджера (стъкло, съд) на фурна

Зеленчуците се поставят в йенско стъкло, овкусяват се със сол и пипер и се заливат с олиото и малко вода....Последната стъпка е ястието да се поръси с нарязан на едро пресен магданоз.

Печена агнешка плешка с ориз, пресни картофи и гъби в глинен гювеч на фурна

Когато зеленчуците омекнат, се прибавя измият ориз....Ястието се прехвърля в гювеч, налива се водата и се разбърква.

Запеканка с картофи, пилешко месо от филе, тиквички, кашкавал, доматено пюре и сос бешамел на фурна

Ястието се поръсва с настърган кашкавал и се запича във фурната за около 25 минути.

Печено ярешко месо със спанак и пресен лук под фолио на фурна

Ястието се пече до пълното омекване на зеленчуците и получаването на златиста хрупкава коричка на месото.

Задушен заек яхния с картофи, грах от консерва, домати, чушки и пресен лук

Печени домати с бял ориз, свинско месо, пресни гъби, домати и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Месото се връща при зеленчуците....След като заври към ястието се добавят гъбите.

Ризото с гъби и скариди с чесън, бяло вино и пармезан

Гъбите се нарязват и заедно с почистените скариди се добавят към зеленчуците....Ястието се оставя 20 минути на бавен огън.

Веган ризото с ориз Аброрио, тиква, мащерка, бяло вино, лук и чесън

Студена крем супа с броколи, авокадо, кисело мляко и смлян кориандър

Печен свински или телешки джолан по манастирски с гъбен сос от манатарки, бяло вино и кисели краставички върху пържени картофки

Чесънът се накълцва и се добавя към ястието заедно със зеленчуковата подправка, черен и червен пипер и сол на вкус.

Свинска кавърма от месо от плешка с праз лук, чушки, доматено сок, червено вино и бульон

След няколко минути се налива виното и ястието се оставя да поври, докато алкохолът се изпари.

Попска яхния с телешко месо от шол, картофи, моркови и целина в тенджера под налягане

вода и се добавя към ястието.

Яхния със свинско месо от плешка или бут, картофи, тиквички, червени чушки и домати на фурна

Когато зеленчуците омекнат, се добавят нарязаните картофи....Ястието се готви още около 10 минути.

Мариновани телешки кюфтета с лук, морков, целина, чесън и сос от доматено пюре

Когато ястието е почти готово, към него се добавя маслото и се поръсва с накълцан магданоз.

Телешки кюфтета яхния в доматен сос с ориз, лук и магданоз в тенджера на котлон

Когато сосът заври, се прибавят кюфтенцата ястието се оставя да къкри на тих огън.

Крем супа от червена леща, картофи и моркови с крутони

Гювеч със свински бут, моркови, чушки, целина, домат и бяло вино на фурна

След това се прехвърля в глинен съд, отгоре се разпределят задушените зеленчуци....Ястието се слага в студена фурна, която се загрява до 200 градуса.

Яхния от замразен зелен боб/фасул с картофи, моркови, лук и чесън

Налива се вода и ястието се оставя да къкри около половин час.

Агнешка чорба с картофи, лук и пащърнак

Температурата на котлона се намаля ястието се вари, докато продуктите омекнат....Супата се оставя да поври още около 20 минути, докато зеленчуците се сварят.

Крем супа от картофи, моркови и зеле