Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Крем супа от червена леща, картофи и моркови с крутони

Гювеч със свински бут, моркови, чушки, целина, домат и бяло вино на фурна

След това се прехвърля в глинен съд, отгоре се разпределят задушените зеленчуци....Ястието се слага в студена фурна, която се загрява до 200 градуса.

Яхния от замразен зелен боб/фасул с картофи, моркови, лук и чесън

Налива се вода и ястието се оставя да къкри около половин час.

Агнешка чорба с картофи, лук и пащърнак

Температурата на котлона се намаля ястието се вари, докато продуктите омекнат....Супата се оставя да поври още около 20 минути, докато зеленчуците се сварят.

Крем супа от картофи, моркови и зеле

Славянски гювеч с агнешко месо, ориз, пресен зелен лук, домати, чушки и маслини на фурна

Ястието се оставя да къкри на тих огън, докато месото омекне....След това се добавят зеленчуците - чушките нарязани на колелца, а доматите настъргани на едрото ренде.

Талятели с рататуй от чушки, патладжани и тиквички и сирене фета

Отцежда се и се добавя към зеленчуците.

Постни лозови сарми с лозови листа, леща, ориз и картофи

Задушен зелен фасул (боб) с картофи, лук, морков и подправки

Ястието се оставя да къкри за около 30 минути.

Пилешки воденички по селски с гъби, масло, лук и чушки в тиган

Малко преди зеленчуците да омекнат, към тях се прибавят пилешките воденички и ястието се готви още около 15 минути.

Воденичарска чорба / супа с телешки джолан, картофи, печени чушки, кисело зеле и домати от консерва в тенджера под налягане

Гювеч със свинска плешка, картофи, бамя, червени чушки и лук в йенска тенджера (стъкло, съд) на фурна

Зеленчуците се поставят в йенско стъкло, овкусяват се със сол и пипер и се заливат с олиото и малко вода....Последната стъпка е ястието да се поръси с нарязан на едро пресен магданоз.

Зелеви сарми с кисело зеле, ориз, домати от консерва и магданоз задушени в тенджера на котлон

Ястието се оставя да ври на слаб огън за около час.

Баварска картофена салата с краставици, захтин и горчица

Заливат се с топлия зеленчуков бульон и се разбъркват.

Задушен зелен боб / фасул плакия с лук, моркови, домати, целина и чесън

Когато зеленчуците омекнат, се добавя размитото във вода брашно....Към ястието се добавя останалото олио.

Есенен гювеч с телешко месо, моркови, камби, карфиол и зелен боб на фурна

Когато поомекнат зеленчуците се прибавят червения пипер и 1 ч.

Пържени кюфтенца в доматен сос с чушки и чесън, запечени с кашкавал на фурна

Запеканка с риба скумрия, лук, моркови, чушки и доматен сос на фурна

Парчетата риба се поставят върху зеленчуците.

Варен ориз с бекон, спанак, доматено пюре и подправки

Оризът се добавя заедно с останалите подправки и зеленчуковия бульон.

Крем супа от картофи, броколи и пащърнак с тахан

След 2-3 минути се заливат с вода или зеленчуков бульон и към течността се добавят нарязаните на кубчета картофи и пащърнак.