Рецепти за зеленчуков бульон

Печени патладжани с домати и наденица в йенско стъкло / тава / тенджера / съд на фурна

Налива се пилешкият бульон и се оставя да заври....Подходяща гарнитура е ориз, зеленчуци на пара или препечен хляб.

Супа от заешко месо, картофи, чушки, лук и моркови и фиде, застроена с яйце

Заекът се сварява, а бульонът му се прецежда.

Пилешка супа от фенер с морков, чушка, чесън, домат и макарони

Бульонът се прецежда.

Боб чорба (супа) с телешки кюфтенца

Щом омекнат, се заливат с бульон или вода.

Мароканска супа от моркови с кимион

Добавят се морковите, налива се бульона и се готви, докато омекнат.

Супа топчета с пилешка кайма, гъби, картофи и заквасена сметана

В литър и половина вряща вода се разтварят кубчетата бульон, нарязаните картофи и се загрява до кипване.

Задушено овнешко месо с ориз (яхния)

Крем супа от картофи, броколи и пащърнак с тахан

След 2-3 минути се заливат с вода или зеленчуков бульон и към течността се добавят нарязаните на кубчета картофи и пащърнак.

Крем супа от грах от консерва с прясно мляко

Грахът от консерва се изсипва заедно с течността си в горещия зеленчуков бульон и се оставя да ври около 5 минути.

Яхния от пилешки бутчета с нахут от консерва или буркан, домати, домати от консерва и мащерка

След това се прибавя горещият пилешки бульон, а също и пилешкото месо.

Агнешка дроб сарма със заливка от прясно мляко и брашно на фурна

Агнешкият комплект, който съдържа агнешки бял и черен дроб, и сърце, се сварява до готовност, като бульонът от варенето се запазва и прецежда.

Супа с грах, бекон и сметана

След като се позапържат леко, се добавя бульона и граха.

Задушени телешки гърди със зеле, праз, картофи и моркови в гърне на фурна

Налива се бульона, похлупва се гърнето и се слага във фурнатa на умерена температура.

Задушена телешка глава в шкембе със свинско месо

Сместа се разбърква и се задушава на умерен огън до полуомекване на зеленчуците....Сипва се бульонът и се пече в умерена фурна до готовност, като от време на време се полива със соса от тавата.

Боб чорба с тиквички и маслини

Прибавят се доматите, отцеденият боб и бульонът.

Сос примавера с чесън и зелен фасул

Готви се три минути и се слага зеленият фасул и бульона.

Печено пилешко месо от гърди с чушки и сос Бешамел на фурна

Постепенно се прибавят брашното, подправките и бульона, като постоянно се разбърква....На дъното на тава се нареждат пласт зеленчуци и върху тях се слага пилето.

Супа с картофи, царевица, сметана, пармезан и бекон

Сипва се пилешкия бульон....В супата се добавят беконът, зеленчуците и царевицата.

Крем супа от домати, червени чушки и лук поднесена с крутони

Щом омекнат, в тенджерата се слагат и нарязаните домати, бульонът, захарта и босилекът.

Печено агнешко бутче в глинен гювеч с пресни картофи на фурна

Налива се бульонът, фурната се намалява и се готви до полуомекване на месото.