Рецепти за зеленчуков бульон

Кокошка с ориз, моркови и лук, по добруджански

След това кокошката се изважда, а в прецедения бульон се сварява оризът.

Мезе от желиран свински джолан с чесън (пача)

Щом се сварят се изваждат за да изстинат, а бульонът се прецежда и се връща на огъня, за да изври и да се сгъсти.

Пиле фрикасе със сметана, гъби, чесън и червен пипер

След това гъбите се заливат с част от бульона, в който се е варило пилешкото месо.

Супа от патешки дреболии и месо

Щом месото омекне, се изважда и нарязва на парчета, а бульонът се прецежда.

Агнешка яхния с картофи и пресен лук

Бавно печен свински врат на фурна с прошуто

Поставя се в тава и се налива бульонът и бялото вино.

Свински медальон с гъби

Гъбите се измиват и се разполовяват или разрязват на четвъртинки, след което се сваряват във водата, в която се разтваря и гъбеният бульон.

Агнешко с гъби по селски

Към тях се прибавя част от бульона, в който се е варило месото.

Задушен телешки език в доматен сос

Щом добият кафеникав цвят, се добавят парчетата език и част от бульонът, в който се е варил.

Печен ориз с пуешко месо от филе или бутчета, лук и гъби на фурна

В тава се слагат оризът с лука, нарязани на ивици гъби, накъсано сварено пуешко месо и част от пуешкият бульон (в съотношение 3 към 1 спрямо ориза).

Желирано пуешко месо с целина и магданоз

Сместа се разбърква добре, поставя се в купа или във форма за кекс и се залива със сгъстения пуешки бульон.

Кашкавалена супа

Полученото пюре се връща в бульона и се кипва отново.

Печени лимонени пилешки гърди (филе) с ризото от бял ориз, зелен фасул (зелен боб) и сирене пармезан

В дълбок тиган се слагат зехтин, ориз и се налива на порции пилешки бульон, колкото оризът поеме.

Ризото от бял ориз със задушени броколи, лук и сирене пармезан

След това се разбърква и се прибавя бульонът .

Крем супа от целина и царевица

Пюрето се връща в бульона и се кипва.

Запеканка от пиле с карфиол и топено сирене на фурна

Пилето се нарязва на порции и се сварява в подсолена вода, след което се изважда от бульона.

Гъбена чорба по ловджийски с бекон и сметана

Във водата се разтваря кубчето бульон.

Оригинална френска лучена супа - класическа рецепта

Наливат се горещият телешки бульон и виното, разбърква се и се подправя с млян черен пипер.

Ризото с ориз Арборио и сьомга

След това на части се налива бульонът и ризотото се готви, докато поеме течността и омекне.

Разядка с бакла, цикория и чесън

Покрива се с бульон Оставя се да къкри за около 45–60 минути, докато бобът се свари добре.