Рецепти за зеленчуков сок

Тартар от риба сьомга с авокадо, дайкон и хайвер тобико

Овкусява се със соевия сос, част от лимоновия сок, сол и черен пипер.

Хрупкави тортиля такос с ориз, боб и авокадо крем

Авокадото, заквасената сметана, чесънът, сокът от лайм и пресният кориандър се пасират до гладкост в блендер или кухненски робот.

Тайландска салата със зелена папая (Сом Там)

Към тях се добавя палмовата захар, рибеният сос и сокът от лайм, като сместа се разбърква, докато захарта се разтвори напълно....Всички зеленчуци се смесват в голяма купа.

Пълнен патладжан с кайма и ориз

Останалият зехтин се смесва с лимоновия сок и патладжаните се намазват със сместа.

Гъста доматена супа с босилек и пармезан

Вместо пресни домати може да се използват същото количество консервирани домати със сока им....Налива се зеленчуковият бульон, който по желание може да се замени със същото количество вода.

Креолска джамбалая

Зеленчуците и чесънът се нарязват на ситно....Доматите се нарязват, като сокът от консервата се запазва.

Цветна салата с едамаме, царевица и червена чушка

Всички зеленчуци се добавят в купата....Зехтинът и лимоновият сок се смесват със солта и черния пипер.

Веган кюфтета от елда и гъби

В малка купа се смесват веганската заквасена сметана и лимоновият сок, след което се овкусява със сол и черен пипер.

Кюфтета от елда и гъби с веган сос

За соса, веганската заквасена сметана се разбърква с лимоновия сок, сол и черен пипер до получаване на хомогенна смес.

Пикантно къри с риби сардини по кералски

Овкусява се със лимонов сок за леко кисел вкус.

Супа с телешка кайма, зеле и червен боб

Доматите се нарязват на кубчета, ако са цели, като сокът им се запазва....Огънят се намалява и супата се вари на слаб огън без капак за 25–30 минути до омекване на зеленчуците.

Гръцка салата с октопод, картофи и маслини

В отделна купа се смесват зехтинът, лимоновият сок, сушеният риган, солта и черният пипер.

Тарталети с пастет от пушена сьомга и пълнени яйца със зелен лук

Пушената сьомга и крема сиренето се смесват в средна купа заедно със сметаната, лимоновия сок и дижонската горчица.

Самбал Томат – лют доматен чеснов сос

Домати се добавят на порции, като се стриват до пускане на сок и оформяне на едра паста....Самбалът се прехвърля в съд за сервиране и се поднася като пикантен сос към ориз, месо или зеленчуци.

Индонезийски парени кнедли Siomay с фъстъчен сос

В блендер се смесват смлените фъстъци, сладкият соев сос, лютите чушки, чесънът, кафявата захар, лимоновият сок и водата.

Традиционна мексиканска салса (салса фреска)

Лаймът се изцежда за сок.

Кремообразна салата от картофи с грах, моркови, царевица и ябълка

Варените зеленчуци се отцеждат и се измиват със студена вода, за да се спре процесът на готвене....Ябълката се обелва и нарязва на кубчета, след което се полива с лимонов сок, за да не потъмнява.

Салата - разядка с пушена скумрия, извара, майонеза, червен лук, черен пипер и чесън

Овкусява се с лимонов сок, черен пипер и сол.

Пържени рибени кюфтета от треска и сварени картофи с бял сос

Кюфтетата от треска се сервират с лимонов сок и ситно нарязан магданоз.

Вкусна овесена закуска с ябълки, бадемово и кисело мляко в буркан