Рецепти за месни ястия

Кремообразна унгарска гъбена супа

Руладини – пълнени пържоли с бекон и лук и сметанов сос

Ястието се оставя да заври, след което котлонът се намалява и се оставя да къкри на ниска температура за около 30 минути.

Критараки – паста Орзо (Арпа фиде) със зеленчуци и наденица на фурна

Ястието се пече на средна температура, като периодично се проверява дали е извряла течността и при необходимост се долива още.

Пълнена зелка с кайма, ориз и домати в глинено гърне (гювеч) на фурна

Гърнето се похлупва и ястието се пече около час и половина на 200 градуса.

Печен агнешки бут с хрупкава коричка на фурна

Месото се покрива с фолио и се пече около 3 часа в загрята фурна на 180 градуса.

Паста Орзо / Арпа фиде със спанак, печен чесън и пармезан

Сочни картофи по селски с хрупкава коричка на фурна

Панирани свински пържоли карета от контра филе / рибица с кашкавал и гъбен сос от манатарки, бяло вино, масло и нишесте

Печен маринован агнешки бут

Периодично месото се полива със соса от тавичката.

Кебап с телешки шол, гъби печурки и печени червени чушки в глинен гювеч на фурна

Текешкто месо от шол се нарязва на хапки и се набожда на шишове.

Агнешка яхния от джолани със зеленчуци (картофи и моркови) в бульон (Агнешка хашлама)

Подправя се със сол и черен пипер и се готви, докато месото омекне.

Печени глазирани ароматни сочни свински ребра на фурна

Свинските ребърца се почистват от мембраната, която покрива долната страна на месото.

Агнешко бутче по гръцки, мариновано с кисело мляко, чесън и подправки, печено в хартия на бавен огън в глинен гювеч на фурна

Месото се обтрива със сол и черен пипер.

Печен зрял бял боб с наденица, бекон, сирене и подправки в гърне на фурна

Ястието се оставя да ври около час.

Кюфтета яхния по градинарски от картофи, кайма, грах и праз лук на фурна

Ястието се готви около 5 минути на слаб огън и се добавя отцеденият грах от консерва.

Ризото с бял ориз, аспержи, гъби печурки, праз лук и сирене пармезан

Дроб сарма с агнешки дреболии и пресен зелен лук

Ястието се залива и се запича за още 10 минути.

Паеля с морски дарове и наденички

Ястието се оставя да къкри още няколко минути, но без да се бърка.

Италианска зеленчукова супа Минестроне с бял боб (фасул), стъбла целина, моркови, лук и чесън (оригинална класическа рецепта)

Слагат се нарязаните моркови и ястието ври около 30 минути.

Пълнени картофи ветрило във фолио с бекон и сирене чедър на фурна

Във всеки разрез се слага парче месо.