Рецепти за зеленчуци с масло

Гювечета с картофи, сирене, луканка, кашкавал, домати и яйца на фурна

Четири гювечета се намазват с масло и във всяко се слагат нарязани на кръгчета домати.

Лазаня със сос Болонезе, шунка, гъби, кашкавал и доматен сос

За сос бешамел в дълбок съд се разтопява маслото.

Свински кебап в глинени гювечета с гъби, лук и картофено пюре с кашкавал

Ястието се разбърква и се оставя да се готви до омекване на зеленчуците....Сварените картофи се отцеждат и се намачкват на пюре заедно с маслото.

Пържени пилешки дробчета със заквасена сметана, бекон, гъби и кисели краставички

Запържват се в загрято масло, след което се изваждат и се отцеждат от излишната мазнина.

Пържени пилешки бонфилета с къри по тайландски с кокосово мляко, кимион, кориандър и джинджифил

Зеленчуците се подправят с къри, кимион, кориандър, шафран, черен пипер и сол....През това време оризът се почиства и се запържва за кратко в загрятото масло.

Печена скумрия на керемида с доматен сос, лук, чесън и бяло вино на фурна

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в маслото.

Кордон бльо от панирани в галета телешки или пилешки шницели от филе с топено сирене и шунка

Панираните шницели се пържат в сгорещено масло до готовност.

Крехък свински стек от контрафиле (филе, каре) с конфи от лук и сладко от смокини на тиган

Когато придобият златист загар, се добавят 2 скилидки чесън, 2 стръка мащерка и 50 грама масло.

Пилешка яхния с месо от бут, броколи, гъби и булгур

Сваля се от котлона и се слага маслото, за да се доовкуси яхнийката.

Печен омлет Асорти на фурна с кашкавал, шпек салам, гъби, шунка, кисели краставички и домати в тава на фурна

Маслото се поставя в загрят тиган.

Печен омлет суфле с гъби и сметана на фурна

Добавят се зеленчуците и накълцаният магданоз.

Баница от домашно тесто с агнешко месо, заквасена сметана, кисело мляко и свинска мас

Нарязаните на ситно лук и чесън се задушават в загрято масло и 100 мл вода....Агнешкото месо се приготвя предварително, накъсва се и се добавя към поизстиналите зеленчуци заедно със заквасената сметана.

Римски омлет с пушена сьомга, рукола и течна сметана

Пълнени ангинари (артишок) със сардини от консерва, чесън, лук и моркови

Лук, морковът и няколко стръка целина се нарязват и се запържват в загрято масло.

Панирана гъба пърхутка в яйца и брашно

Пилешки жулиени от филе с гъби и кашкавал в глинено гювече на фурна

Кубчето гъбен бульон се разтваря в 100 милилитра вода и се добавя към зеленчуците....Добавя се маслото и сместа се запържва за още една минута.

Печена агнешко месо от плешка с картофи и сушени сини сливи

Зехтинът и маслото се загряват.

Есенна салата с пържени гъби кладница, цикория (радикио), ябълки и орехи и дресинг от горчица, мед и балсамов оцет

Оставят се настрана и в същия тиган се запържват гъбите в малко масло.

Солен кекс с макарони, шунка (кренвирш или колбас), гъби, сметана, сирене, кашкавал и червен пипер

Подходяща форма се намазва с масло и се поръсва с галета.

Омлет на пара (водна баня) с доматен сок, извара или сирене