Рецепти за подправки за месо

Традиционна испанска яхния от телешка опашка с червено вино

Тенджерата се похлупва и яхнията се оставя да къкри на слаб огън около 180 минути, докато месото омекне и се отделя лесно от костта.

Панирана пържола със златисти картофи и свежа салата

Подправят се с част от солта и черния пипер и се оставят на топло.

Супа по чешки с кисело зеле, пушена наденица и картофи

Накрая се подправя с черен пипер и се опитва, преди да се добави сол, тъй като зелето, бульонът и пушените меса вече са солени.

Марокански агнешки кюфтенца в доматен сос

Подправките се загряват за кратко, след което се прибавят доматите и останалата сол.

Хрупкави свински гърди на тиган

Пълнено свинско филе със сушени кайсии, череши и ананас

Сушените плодове се разпределят върху месото, като по краищата се оставя свободно място....зехтин и се поръсва с останалата смес от подправки.

Муу Гу Гай Пан — пиле с гъби и зеленчуци на тиган

Пилешкото месо се запържва за около 3–4 минути, като се разбърква.

Гриловано телешко контрафиле с печени зеленчуци и розмарин

Върху месото се поставя останалият розмарин.

Пиле с уиски сос и ориз

В тиган се загрява олиото и пилешкото месо се запържва до златисто.

Печено пуешко филе с мащерка на фурна

Филето се намазва равномерно със зехтина, след което се натрива със сместа от подправки....Месото се пече около 60 минути според дебелината му, докато в най-дебелата част се достигне вътрешна температура от 74°C, измерена с кухненски термометър.

Пилешки гирос с печени картофи и морковена салата

Говежди език с картофи, моркови и грах в доматен сос

Бигос - Печен боб с кисело и прясно зеле, гъби и пушена наденица

В края на готвенето подправките звездният анасон и дафиновите листа се отстраняват.

Баварски свински джолан с тъмна бира на фурна

Задушен малтийски заек с бяло вино в тенджера

Налива се вода, така че месото да се покрие.

Печено заешко със сини сливи и плодове

Подправя се обилно със сол, черен пипер, червен пипер и сушени билки....След това във съда се добавят сливите, ябълката, морковът, чесънът, лукът и ядките около месото.

Салата с пилешко филе на скара, царевица и пресни боровинки

След изпичане се оставят да починат, след което месото се нарязва на парчета.

Печени патешки гърди с розмарин и червен портокал

Кожата се прорязва на кръстосан десен, без да се достига до месото.

Патешки гърди с лавандулов мед и мащерка

Патешките гърди се надрязват по кожата на кръст, без да се стига до месото....Гърдите се подправят обилно със сол и черен пипер от двете страни.

Печени свински котлети на грил с розмарин

След изпичане котлетите се оставят да починат за 5 минути, за да се разпредели сокът равномерно и месото да остане сочно.