Рецепти за сушена риба

Паста фузили със сьомга печена на тиган и босилек

Сьомгата се подправя със сол и се пържи в сух тиган с незалепващо покрити до златисто.

Черни спагети с мастило от сепия, скариди, чери и сушени домати и бяло вино

Добавят се нарязаните сушени домати, няколко листа босилек и 2-3 капки сос уорчестър.

Филе от сьомга в медена глазура с бадемова коричка на тиган

Смесват се със чесън на прах, настърган пармезан, сушен босилек, сол и черен пипер на вкус....Подправената по този начин риба се изпържва в загрят тиган с малко мазнина до придобиване на златиста коричка.

Масленица със сирене и яйца (със суха мая)

Маята се активира с изброените за закваската продукти и с нея и останалите се замесва меко тесто, като се използва 1/3 от маслото...

Пържена скумрия маринована в оцет, бяло вино, олио, чесън, люти чушки и подправки (зимнина в буркани)

Рибите се нарязват на кръгчета.

Пържени котлети от шаран мариновани в бира и панирани с царевично и пшеничено брашно

Добавят се сол, черен пипер, сух копър и сух магданоз.

Печено филе от сьомга с кожа с билкова коричка от хлебни трохи, сос песто, каперси, розмарин и девесил на фурна

Сьомгата се запича на сух тиган от двете страни до златисто.

Риба пъстърва на пара със соев сос, лимонов сок и гарнитура с картофи

В съда за готвене на пара, в долния контейнер се слагат картофите, а в горния – рибата.

Свежа супа от филе от сьомга, картофи, сметана и копър

След още 5 минути в супата се добавят черен пипер, сол и сушеният или пресен копър.

Ча зо – виетнамски хрупкави пролетни рулца

Сушените гъби се накисват до омекване, отцеждат се и се нарязват на ситно....За соса рибеният сос, сокът от лайм, захарта и водата се смесват.

Пукани печени люти чушки рибки с мед, оцет, моркови, копър и чесън в бурканчета (зимнина)

Лютите чушлета се запичат на сух тиган, така че да станат пукани.

Бързо пушено филе от скумрия с италиански доматен сос

Овкусява се със сол и сушен босилек, след което се добавят доматите и котлонът се намалява.

Полезни и вкусни кюфтета от накълцана на кайма сьомга и пушена скумрия на фурна

Салата айсберг със запържени на тиган калмари и скариди и дресинг от пушена сьомга, аншоа, горчица, лимон и кисело мляко

Айсбергът се накъсва, прибавят се сушени домати, добавят се калмарите и скаридите и салатата се залива с дресинга.

Пикантна салата с патица по тайландски (Larb Ped)

Добавя се рибеният сос, сокът от лайм и захарта, като се разбърква добре, за да се овкуси месото....Сушените люти чушки се изпържват отделно до хрупкавост и се използват за украса.

Филе от сьомга на грил тиган с дип от авокадо, чесън, кисело мляко и копър, овкусена със сол и черен пипер

Готовата риба се сервира, като се намазва с приготвения дип от авокадо.

Чупе де камаронес – перуанска супа с речни раци

Ако се използва сушена люта чушка, дръжката ѝ

Таратор от авокадо, пушена сьомга, заквасена сметана и маслини

Лешниците се запичат на сух тиган.

Лаврак на пара с лимонов сок, соев, сос, зехтин и гарнитура с картофи и копър

В горния контейнер се слагат рибите лаврак и се овкусяват със сол, черен пипер, соев сос, зехтин и лимонов сок.

Треска по португалски с картофи, домати и зелена чушка

След обезсоляването рибата се отцежда и се подсушава.