Рецепти за Мазнина

Пилешко месо задушено с чушки, маслини, домати и червено вино върху варен бял ориз

Пилешкото се нарязва на парчета и леко запържва в мазнина.

Лесни постни пухкави улични мекици с брашно, вода и жива мая

По желание се поръсват с пудра захар Забележка: Колкото по-нагорещена е мазнината, толкова по-кратко е времето на пържене и по-малко мазни ще станат мекиците, но ако е твърде гореща, ще останат сурови от вътре.

Задушени свински карета с маслини и сушени кайсии върху ориз или картофено пюре

Месото се изпържва в загрятото олио от двете страни и се изважда от мазнината.

Задушени свински карета с ябълки, праз и червено вино

Месото се изпържва от двете страни в загрятото олио и се изважда от мазнината.

Бяла риба със спанак, макарони и чедър

Изпича се в тиган без мазнина.

Паприкаш от телешко месо (телешко задушено)

Ситно нарязаният лук леко се изпържва в мазнината.

Панирана бяла риба гренадир с домати и моцарела

Пържена бяла риба мерлуза на тиган с патладжани

След това се изпича на тиган без мазнина.

Пържени дребни скариди пане в белтък и картофено пюре на прах по китайски с грах, моркови и сушени черни гъби

Изваждат се от мазнината и се оставят настрани.

Печени гъби рижики с пюре от целина

Гъбите се почистват и опичат на тиган без мазнина до пълна готовност.

Панирани свински пържоли (стекове) със сметана, кашкавал, чесън и копър

Накрая се овалват и в галета и се пържат в загрята мазнина от двете страни

Чубренки със сирене - тестена закуска със сода бикарбонат

Бързи пърленки със сода, кисело мляко и кашкавал на тиган (без мая и без втасване)

Пърленките се пекат на загрят тиган с малко мазнина до златисто.

Страпацада – гръцки бъркани яйца (миш-маш) с домати и доматено пюре

Доматите се нарязват на парчета и се слагат в загрят тиган в малко мазнина.

Пържени кюфтенца с киноа като в Хепи (Happy)

След това се оформят кюфтенца и се пържат в загрята мазнина до апетитна златиста коричка.

Пържен калкан

Когато калканът се позачерви хубаво, се изважда и се поставя върху кухненска хартия, за да се отцеди от излишната мазнина.

Пухкави козуначени мекици

Когато тестото е готово, в загрята мазнина се изпържват мекиците.

Пълнена прясна зелка със свенски гърди, бекон и зеленчуци

Запържват се в загрята мазнина.

Киш с брюкселско зеле и бекон

В тенджера се загрява мазнина и нарязаните картофи, моркови, бекон и брюкселско зеле се задушават за около 15 минути.

Пържено месо от диво прасе с манатарки и чесън

Месото се накъсва на дебели ивици и заедно с гъбите и тяхната вода се прибавят към мазнината.