Рецепти за Мазнина

Пълнени телешки котлети с шунка, кашкавал и сланина варени в тенджера под налягане (херметическа)

Двете части на джоба се притискат внимателно и получените пълнени котлети се запържват в сгорещена мазнина в тиган.

Яхния от телешко месо със замразен спанак и ориз

Запържва се леко в загрята мазнина, докато се зачерви.

Яхния от телешко с ориз и лапад

Телешкото месо се нарязва на хапки и се запържва леко в загрята мазнина, докато се зачерви.

Сочни свински котлети на фурна с гъби, домати и картофи

Запържват се в сгорещена мазнина за няколко минути от всяка страна.

Северняшка апетитка с чушки капия, домати и люти чушлета в буркани (зимнина)

Чушките капия се почистват и се пържат в част от мазнината.

Пълнено пиле по турски с ориз и булгур печено на фурна

Пилешка супа (чорба) с червено цвекло, картоф и домати от консерва

Варят се около 20 минути и след това към тях се добавят нарязаният парков, млените домати от консерва, растителна мазнина, брашното и накъсаното пилешко месо.

Яхния (варено) ярешко месо с картофи, домати, гъби, лук и маслини в тенджера

Ярешкото месо се нарязва на порции и се запържва в мазнината.

Гювеч със свинско месо, чушки, прясна бамя и картофи на фурна по шопски

Гювечът се посолява отново, захлупва се и се пече на умерена фурна за около 70-80 минути, докато остане на мазнина.

Свинска кавърма с лук и чушки върху омлет в глинено гювече

Месото се запържва в загрята мазнина за няколко минути.

Пилешки сърца с ориз, праз лук, моркови, соев сос и къри на тиган

Праз лукът и морковът се нарязват на ситно и се задушават в сгорещената мазнина в дълбок тиган или тенджера.

Пържени пилешки парти хапки от филе панирани в корнфлейкс и яйца, поднесени с чеснов сос от кисело мляко, копър и майонеза

Пържат се в загрято олио до златисто и се отцеждат от мазнината върху кухненска хартия.

Яхния от пилешко месо от филе с ориз, гъби, стар лук и черни маслини в тенджера

Нарязаните гъби, лук и чесън се запържват в загрята мазнина.

Пилешка кавърма от филе с лук, домати и чушки – запечена в тава на фурна

Лукът се нарязва на едро и се запържва в същата мазнина, осолява се и се поръсва със захар.

Домашни печени пилешки хапки от филе с майонеза и корнфлейкс печени на фурна

Пържени пилешки парти хапки от филе (гърди), мариновани в соев сос, лимонов сок и чесън, панирани в галета и сусам

Когато са готови, се отцеждат от мазнината върху кухненска хартия и се сервират.

Запържено пилешко вретено от филе пълнено с мариновани гъби, кашкавал и кисели краставички със сос бешамел на фурна

Месото се изважда, отцежда се от мазнината и се прехвърля в тавичка.

Кавърма със свинско и пилешко месо, гъби, печени чушки, кисели краставички, домати, майонеза и кашкавал на сач

Накрая се добавят доматите и кавърмата се разбърква непрекъснато, докато ястието остане на мазнина.

Панирани пилешки пръчици от филе с куркума и сирене пармезан на фурна

Сладкиш с настъргано тесто, орехи и сладко от смокини