Рецепти за солени ястия

Свински винен кебап с гъби и червено вино

Овкусява се със сол, червен пипер, бахар и дафинов лист.

Свински винен кебап в тенджера под налягане

Овкусява се със сол, черен пипер и кимион.

Пълнени тиквички лодки с кайма, ориз, домати, чесън и кашкавал печени на фурна

Вегетариански постен зеленчуков гювеч от картофи, домати, тиквички, патладжан, зелен фасул и бамя на фурна

Всичко това се разбърква няколко пъти, слагат се солта, червеният пипер и накрая бамята и червените домати, нарязани на тънки кръгове....Ястието се сервира топло или хладко.

Папуцаки - пълнени патладжани с кайма, домати и кашкавал по гръцки

Патладжаните се нарязват на половинки и се посоляват.

Печени кюфтета от тиквички със сирене моцарела (кашкавал) и пармезан на фурна

Тиквичките се настъргват на едро ренде, посоляват се и се отцеждат за 15-20 минути.

Пълнена тиква по индианска рецепта с кайма, лук и кашкавал

Печена пълнена тиква с гъби, кайма и кашкавал на фурна

Панирани кашкавалени парти хапки с бира и газирана вода

Постен кекс / сладкиш със сушени плодове - стафиди, кайсии, сини сливи, фурми (с вода и оцет, без яйца и мляко)

Гювеч със свинско месо от плешка, картофи, лук, печени чушки, домати и бяло вино

Постен гювеч с домати, чушки, патладжан, зелен фасул и грах на фурна

Пилешка супа с карфиол, тиквичка, целина, моркови, лук и подправки (риган, мащерка, босилек)

Курбан чорба (супа) по врачански с овнешко (овче) месо, картофи, ориз и чушки

Рибена супа / чорба от лаврак със застройка от прясно мляко и жълтък

Печена риба пъстърва на скара със зехтин, лимон, розмарин и босилек във фолио

Приготвя се смес от зехтина, розмарина, босилека и солта.

Крем супа от червена леща, тиква, лук, морков, джинджифил и куркума

Лесна туршия с карфиол, зеле, чушки камби и моркови в марината от оцет, захар и масло без варене

Печени вегетариански кюфтета от нахут, кашкавал и елда на фурна

Яхния от замразена бамя, патладжан с ориз и доматен сос

Патладжанът се нарязва, посолява се и се оставя да се отцеди от горчивия сок.