Рецепти за Млечни ястия

Класически тиквен пай

Тиквеното пюре, захарта, кафявата захар, яйцата, неподсладеното кондензирано мляко, канелата, джинджифилът, карамфилът, солта и индийското орехче се смесват в голяма купа.

Безглутеново брауни с леща и сладолед от шам фъстък

Лещата, овесеното брашно, какаото, кокосовата захар, разтопеното кокосово масло, бадемовото мляко, ваниловият екстракт, бакпулверът, солта и сгъстената ленена смес се поставят в блендер и се пасират до получаване на гладка смес.

Пастуша пита (Овчарски пай) с леща и картофено пюре

Към картофите се добавят веганското масло и бадемовото мляко, след което се намачкват до гладко и кремообразно пюре.

Къри с нахут, карфиол, броколи, кейл и киноа

Кокосовото мляко и зеленчуковият бульон се наливат, след което сместа се оставя да заври леко....Съдът се покрива и ястието се готви 10-15 минути, докато зеленчуците омекнат, но запазят цвета си.

Тиквени барчета с крема сирене и мраморен ефект

Прибавят се 2 яйца, кондензираното мляко и 1 ч.

Пилешки дробчета с пъдпъдъчи яйца в сладко-лют сос

Огънят се намалява и ястието се оставя да къкри около 15 минути, докато сосът се сгъсти и покрие дробчетата равномерно.

Бахианска мокека де пейше с бяла риба

Наливат се кокосовото мляко и рибният бульон....Съдът се похлупва и ястието се оставя да къкри на слаб огън около 15–20 минути, докато рибата се сготви напълно, но запази целостта си.

Запечени кюфтета с моцарела и доматен сос

Ястието се запича в предварително загрята фурна на 190°C за около 25-30 минути, докато кюфтетата се опекат добре и сиренето стане златисто и на мехурчета.

Капиксаба рибена мокека (бразилска рибена яхния)

Върху получения сос се подрежда маринованата риба, залива се с кокосово мляко и се добавя цялата люта чушка за аромат и пикантност....Ястието се подправя със сол и черен пипер при необходимост.

Крем супа със зеленчуци и царевица

Прибавя се прясното мляко и супата се загрява на слаб огън, без да се оставя да заври.

Лимонен тарт с меренга (целувка)

Ябълкови мъфини в еър фрайър

В отделна купа се разбиват яйцето, прясното мляко и олиото.

Мъфини с дюли в еър фрайър

В отделна купа яйцето се разбива, след което към него се добавят млякото, растителното масло и ваниловият екстракт и сместа се разбърква до еднородност.

Кастенгел – холандско-индонезийски солени бисквити с кашкавал

Запеканка с кисело зеле, телешка кайма, макарони, сметана и сирене

Ястието се пече в предварително загрята фурна на 180°C за 40–50 минути, докато се получи златиста коричка и ястието се стегне.

Боровинков коблер в рамекини (керамични купички)

Постепенно се налива прясното мляко, докато се оформи тесто, което не е лепкаво.

Сладкиш от грис с ябълки и канела

Киселото мляко, олиото и ваниловият екстракт се добавят към яйчената смес и се разбърква добре.

Турска рамазан пита (Ramazan Pidesi)

Жълтъкът се разбърква с киселото мляко и с получената смес се намазва повърхността на питата.

Страпацада – гръцки бъркани яйца (миш-маш) с домати и доматено пюре

Това популярно гръцко ястие, което се нарича „strapatsada“ или „kagianas“ се състои от нарязани на кубчета, сотирани домати, които са подправени с пресни билки, след което са комбинирани с леко разбити яйца и гарнирани с натрошено сирене фета.

Лесен домашен кекс с череши (Чифонова основа)

Добавят се олиото, ваниловият екстракт и прясното мляко, като се разбърква до получаване на хомогенна смес.