Рецепти за традиционни ястия

Мусака с пилешки дробчета, лук, моркови, чушки, домати и червено вино в глинен съд

Към тях се добавят дробчетата и ястието се поръсва с подправките и ситно нарязаните магданоз и целина.

Задушено филе от риба треска с ориз, сметана, грах и моркови

Бульонът се налива и ястието се оставя да кипне.

Бързо пиле с картофи, моркови, домати и грах в тенджера

Ястието се похлупва и се задушава за около 10 минути.

Печено агнешко бутче с картофи, чесън и джоджен на фурна

Махнете фолиото, наредете около месото обелените и нарязани картофи и върнете ястието във фурната при 160°С за още 1 час.

Запечен боб с наденица

Към ястието добавете и суровите наденици с предварително направени напречни прорези.

Разложка капама със сарми от кисело зеле, пълнени чушки, свинско месо и наденица в гювеч или глинено гърне

Разложката капама е великолепно основно семейно ястие, като най-често се сервира на най-светлите християнски празници или в студените зимни дни....Думата „капама“ е с турски произход и означава „затворен“, но рецептата е типично българска и се приготвя в традиционния у нас глинен гювеч с капак.

Домашни пържени бухтички от парено тесто за закуска

Пикантни печени свински ребра на фурна с бяло вино

Печени свински ребра на фурна в марината от червено вино, чесън и кимион

Бързи и лесни великденски козуначени кифлички от готово тесто с локум и орехи

Печени пълнени ябълки с коняк, мед, стафиди и бадеми на фурна

Домашна салата Снежанка / Дзадзики / Сух таратор с цедено кисело мляко, пресни краставици и копър

Телешко задушено с пресен лук

Ястието се вари, докато водата се изпари.

Маринован шпикован свински врат с мед и горчица печен на фурна

Коледна капама със свинско, пиле и наденица

Ястието се залива с вода, колкото почти да покрие продуктите, добавя се свинската мас на равномерно разпределени в съда парченца и съдът се поставя в слаба фурна да се пече около 2 часа и половина при 160 градуса.

Рачел от тиква с гасена вар и глюкоза (зимнина в бурканчета)

Печен шаран на котлети (шайби) с ориз, орехи и стафиди в глинен гювеч / гърне на фурна

Поставя се капакът на съда и ястието се пече във фурна при 200 градуса за 40 минути.

Печени пилешки долни бутчета в бекон с ориз със стафиди, орехи и маслини

Върху него се поставят пилешките бутчета, облечени в бекон, и ястието се пече за около 30 минути при 180 градуса, или докато бутчетата покафенеят и оризът поеме водата.

Меки домашни козуначени кифлички с мармалад

Хапка свежест - Десерт с бисквити, цедено кисело мляко, мед, орехи и горски плодове