Рецепти за зеленчукови рецепти

Есенна вегетарианска супа Франтояна с бял боб и тиква

Зеленчуците се нарязват и се задушават в загретия зехтин в голяма тенджера за около 8–10 минути, до омекване.

Хорешт Алу – иранска яхния с агнешко и сушени сливи

Зеленчуците и сливите се добавят към яхнията, след което се готви още 25–30 минути, докато месото и зеленчуците омекнат.

Зауербратен от говеждо месо с картофени кнедли и червено зеле

Добавят се нарязаните зеленчуци, дафиновите листа, зърната черен пипер, карамфилът, 1 с.

Деликатна супа с ориз и кюфтенца

Зеленчуците се варят на умерен огън около 10 минути.

Супа от леща с лук, целина и магданоз

Лещата се добавя към зеленчуците и всичко се разбърква.

Сьогюрме кебап с агнешки кюфтета, патладжан и печени чушки

Зеленчуците се готвят с периодично разбъркване, докато омекнат добре, но останат на отделни парченца.

Пикантна супа с телешко шкембе, зеле, червени чушки и домати

Шкембето се прибавя към зеленчуците и се налива телешкият бульон.

Тава с наденица, броколи, карфиол и сладък картоф батат

Всичко се разбърква, докато зеленчуците се покрият равномерно с мазнината и подправките.

Немска картофена супа с пушена наденица в уред за бавно готвене

Задушените зеленчуци се прехвърлят в уреда за бавно готвене.

Пюре от пащърнак с картофи и моркови

Нарязаните зеленчуци се поставят в голяма тенджера и се заливат със студена вода, към която се добавя щипка сол.

Яхния с леща

Лещата и зеленчуковият бульон се сипват в тенджерата и се разбъркват добре.

Супа с картофи, сладък картоф и леща

Нарязаните зеленчуци и лещата се добавят в тенджерата и се разбъркват добре, така че да се покрият с подправките.

Къри с карфиол, нахут, тиква и фъстъци

След това се сипват нарязаните домати заедно със сока им и зеленчуковият бульон.

Чили с веган кайма и червен боб

Залива се със зеленчуковия бульон и всички съставки се разбъркват добре.

Постно задушено зеле

Към зеленчуците се добавя доматеният сос, зеленчуковият бульон и ябълковият оцет.

Крем супа от гъби с крутони

Крем супа от царевица

Зеленчуковият бульон се налива и супата се оставя да ври на умерен огън за около 10 минути, за да се смесят ароматите.

Студена доматена супа гаспачо

Зеленчуците заедно с чесъна се пасират до желаната консистенция в блендер или кухненски робот.

Бобена супа с картофи и бекон

Зеленчуците се добавят към тенджерата и се задушават за около 5 минути.

Салата с печени тиквички и козе сирене

Зеленчуците се подреждат в тава, поливат се със зехтин и се поръсват със сол, черен пипер и листенца мащерка.