Рецепти за зеленчукови рецепти

Каубойска салата с черен боб, царевица и авокадо

Бобът, царевицата, нарязаните зеленчуци и кориандърът се смесват в голяма купа.

Ньоки с телешка брачола в доматен сос

Люто турско езме (Acılı Ezme)

Зупа империале – италианска супа с яйчени кубчета с грис и пармезан

Зеленчуците се нарязват на едри парчета.

Рагу от телешки опашки с пържени картофи

Кюфтета от тиквички, овесени ядки и зелени подправки без яйца

Могат да се сервират с пресна салата или сурови зеленчукови пръчици като лека закуска или обяд.

Безглутенови зелени палачинки с броколи и грах

Зелена супа от къдраво зеле и кореноплодни с боб

Сместа се залива с топлия зеленчуков бульон и се добавя мащерката.

Здравословен веган бургер със сладък картоф и киноа

Къри с нахут, домати и карфиол

Карфиолът се реже на розички и се добавя в тигана заедно с нахута, като се разбърква, за да се покрият зеленчуците с подправките.

Брамборачка - чешка супа с гъби и картофи

Налива се зеленчуковият бульон и се добавят дафиновият лист, майораната, мащерката, солта и черният пипер.

Телешко задушено с картофи и грах в глинен гювеч на фурна

Унгарски холент (бавна готварска яхния с говеждо месо)

Турски тести кебап с агнешко месо

Мокека Баяна - бразилски рибен гювеч

Домашна доматена супа с гриловани сандвичи с кашкавал

Налива се зеленчуковият бульон и супата се оставя да къкри 15 минути.

Яйчени солени мъфини с къдраво зеле и пуешка кайма

Зеленчуците се прехвърлят в купа.

Бигос - Печен боб с кисело и прясно зеле, гъби и пушена наденица

Осо буко (Osso Buco) - бавно печен телешки джолан на фурна

В същата мазнина се поставят нарязаните лук, моркови и целина и се задушават, докато зеленчуците омекнат.

Хюнкяр Беенди с патладжан и телешко месо